蒜蓉大龙虾的做法大全家常（蒜蓉大龙虾的正宗做法）

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1、 把一根筷子插在活龙虾的尾部，小便，在头和尾之间切开，这样龙虾就不太容易动了。沿虾脊切至尾部，取出沙线。就像把鱼的腮去掉一样，把前两边的壳稍微翻一下，把腮去掉，洗干净，放在盆里，用适量的料酒蒸五分钟左右。

2、 金针菇去根，洗净，粉丝用温水浸泡半小时，准备一锅热水，放入金针菇煮熟，然后将粉丝煮熟，沥干，放入盆中，将蒸好的龙虾加适量原料的汤倒入锅中，加入适量蚝油、酱油、生粉煮汤，将蒸好的龙虾放入盆中定型，倒入煮好的汤。

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