凉粉草怎么做成凉粉视频（凉粉草怎么做成凉粉）

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1、 将晒干的凉粉草浸泡在水中，搅拌几下，使草叶全部湿润，然后静置10分钟，沉淀沉淀物，再冲洗两遍，就基本干净了。

2、 将洗净的凉粉草放入锅中，加入2500ml水，大火煮沸后加入2g小苏打，转小火慢炖。煮一个小时后，用锅铲或其他工具捣叶，在煮的过程中捣几次。

3、 起初，汤的颜色很淡。煮了两个小时，基本没有完整的叶子了。这时候水已经减少了三分之一，汤的颜色也是黑色的(凉粉的颜色)！

4、 滤出汤渣，滤出的草汁回锅继续煮。剩下1200ml左右时，将淀粉和水搅拌成均匀的浆液，慢慢加入凉粉汤中，边加浆边搅拌。注意：加入粉浆的速度要慢，搅拌的速度要快。

5、 煮至凉粉汤浓稠，出锅后立即凝固。

6、 关闭发动机，等它冷却下来！

7、 凝固的、光滑的和柔软的，具有褐色透明度。

8、 切成小块，加入自己喜欢的食材，就可以吃了。

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