鸡西冷面辣菜图片（鸡西冷面）

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1、 将准备好的冷面用冷水浸泡半小时，用手搓掉。

2、 烧开水后，将事先泡好的冷面放入锅中焯一分钟，然后用冷水搓一下，再冲洗干净。

3、 蒜瓣(适量)切成蒜末放入碗中，再加入适量芝麻、辣椒粉、糖、盐、牛肉粉(牛肉粉可以放也可以不放)。

4、 倒入冰水，搅拌均匀。

5、 倒入白醋，多一点，根据自己口味加入以上辅料调节口味，也可以加入几滴柠檬汁(根据自己喜好加不加)。

6、 最关键的一步：加小苏打，一点点，半勺左右。这时候和刚才的凉面汤味道大不一样。

7、 加入黄瓜丝、香菜丝、葱花和番茄。在汤里搅拌均匀。

8、 将汤汁倒入准备好的面条中，加入煮好的鸡蛋，享受美味！

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