蒸鸡蛋羹放多少水适合（蒸鸡蛋羹放多少水）

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1、 在碗里打三个鸡蛋。

2、 搅拌鸡蛋，加入少许盐，加入鸡蛋1.5倍的温水搅拌。请注意用温水，这样冷水蒸的鸡蛋汤会用一点木头。

3、 鸡蛋和水必须搅拌一会儿。只要鸡蛋和水充分搅拌，蛋羹就会很细腻。搅拌均匀后，用勺子撇去上面的气泡。这种鸡蛋羹蒸熟之后，就不会有蜂窝了。

4、 用保鲜膜盖住碗，然后用牙签粘上一些小孔。

5、 锅上蒸冷水。盖上锅盖，然后把水放到大火上。

6、 水开后8分钟，打开锅盖，去掉上面的保鲜膜，放上一些鲜虾，然后继续蒸2分钟。(如果没有虾，可以省略这一步，直接蒸10分钟。)

7、 蒸好后取出鸡蛋羹，然后淋上一些生抽，不要香油，撒上一些葱花更好看。我家暂时没有葱花，省略这一步。

8、 超级好吃的蛋羹做好了，特别滑嫩，一点蜂窝都没有，比饭店里做的什么都好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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