白参菌做法（白参）

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1、 白参味甘而平，微苦，微寒。具有益气生津、宁心益智的作用，能生津养阴、清虚热。红参以外的各种加工，如晒参、白糖参、干参，一般简称为白参。

2、 临床上，对于患有热病，津液不足，肺燥，干咳少痰，胃燥口渴，老年肠燥便秘，遗精，失血多，或想强身健体，延年益寿者，应选用白参。

3、 红参白参都是人参，有补虚扶正，益气强身，延年益寿的作用。红参为温补之药，气味浓烈，微苦微甘，性温，有温补之功，主要用于脾虚、肾虚寒凉、真阳衰退之证；白参为滋补品，味甘，微苦微寒，益气养阴，主要用于气阴两虚之证。

4、 红参和白参均适用于气虚的疾病，但气虚有寒症的疾病应选用红参；气虚热盛证，必选白参。

5、 简而言之，白参味甘、平，微苦、微寒，有补气生津、宁心益智的作用。白参的作用主要是生津养阴，虚热清热。

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