豆角包子馅做法（豆角包子馅的作法）

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1、 先用面条做包子。

2、 取1汤匙酵母粉，混合在35度左右的温水中。取1 kg面粉放在稍大的盆里，一点一点往面粉里加入酵母水，边加边用手搅拌，然后搅拌成絮状。

3、 把絮状的面粉一点一点加水，揉成团，放在盆里，盖上保鲜膜，放在暖和的地方30到40分钟。面团的大小是原来面团的两倍多。

4、 在睡醒的过程中准备包子馅。

5、 把豆子尖尖的尾巴挑掉，洗净，放入烧开的锅里，再次烧开，翻面，再煮3分钟，捞出控水，放凉。

6、 腌五花肉。

7、 将肥膘较多的五花肉剁碎，放入碗中，加入适量酱油，用耗油和鲜味的混合调味粉，滴少许醋，搅拌均匀，腌制片刻。

8、 准备好熟油。

9、 热锅加入适量清油。油三四成热的时候，加入1撮干辣椒粒，这样完全热的时候，辣椒粒的味道就能很好的浸入其中。油加热过热后，过滤掉辣椒颗粒，让油再次冷却。

10、 准备馅料、主菜和配菜。

11、 将豆干切成丁，葱、姜、蒜各适量，然后放在一起剁碎。

12、 混合馅料。

13、 首先将腌制好的肉末倒入凉透的清油中，搅拌后浸泡在油中。

14、 然后放入所有切好的豆丁、葱、姜、蒜，依次加入少量的盐、以胡椒粉、鸡精为主的混合调味粉和适量的美味、香油，搅拌均匀。

15、 揉面团，擀皮。

16、 将面团在案板上揉一会儿，把里面的空气全部揉进去，搓成条状，切成合适的大小。擀皮时，由外向内擀，这样擀出来的包子皮中间厚，边缘薄。

17、 做包子，蒸熟。

18、 包够包子一次放一个锅。蒸锅上抹点油，防止馒头粘底。打开蒸笼蒸15分钟，包子就熟了。

19、 也可以用烤盘蒸。

20、 电饼铛预热，锅底刷油，把包好的馒头放进去，烤两分钟，加适量开水，盖上盖子焖10分钟。包子底部酥脆，口感独特。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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