炸麻辣土豆片的做法（麻辣土豆片的做法）

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1、 把土豆外面的土洗干净，依次去皮。将土豆切片，放入大汤碗中，用清水浸泡去除外面的淀粉。将薯片上的淀粉洗干净后，用沥水篮沥干水分备用。取锅，放油，放入花椒和干红辣椒翻炒至闻到辣味。倒入薯片，大火翻炒，加入适量盐和醋，锅中倒入少量水，不断翻炒。

2、 炒到薯片吃不到淀粉的生味，就可以上桌了。它们又辣又好吃。

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