蒜头腌制方法（大蒜的腌制方法大全）

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1、 大蒜去皮备用。这种腌制方法可以持续1-2个月，可以根据喜好一次做10-30个大蒜。

2、 烧开一锅水【1KG左右】，加入少许盐溶解，然后关火。

3、 将大蒜放入加少许盐的开水中，浸泡20分钟，捞起沥干，放凉。

4、 盐1/2汤匙、糖50克、白醋100克、冷开水200克、盐1汤匙、酱油1汤匙。【腌制10蒜的量】，喜欢自然口味的可以不加酱油和糖，喜欢辣的可以加点辣椒。

5、 将所有调味材料放入锅中，混合加热，煮沸，离火冷却，就是糖醋汁。

6、 将蒜和冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制。糖醋汁要盖大蒜。盖好后放入冰箱浸泡2周以上。可以食用，保存1 ~ 2个月左右。

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