珍珠奶茶的珍珠怎么做用西米（珍珠奶茶的珍珠怎么做）

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将清水倒入锅中，盖上盖子，煮沸。水烧开后，倒入红茶，或者乌龙茶和普洱铁观音。煮到茶色焦香，大概半分钟到一分钟。将牛奶倒入锅中，转小火。水和牛奶的比例是1:1。 保持小火，直到牛奶边缘出现气泡，关火晾一会儿，出锅时再轻轻搅拌几下。从准备好的奶茶中过滤出茶叶，倒入壶中。用水煮红糖至沸腾，将煮好的糖水全部倒入盛有木薯粉的盆中，快速搅拌成球。把面团揉成长条， 切成小面条，揉好粘上一层木薯粉。水烧开后将珍珠放入锅中，浮起后捞出冷水，换一锅水烧开，倒入珍珠煮5分钟，焖10分钟，捞出放入冷水中。

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