麻酱 油麦菜（麻酱油麦菜的做法）

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1、 将油麦菜洗净，切成4厘米的小段。

2、 将生菜放入冰水中浸泡5分钟，然后取出沥干水分备用。这样做可以让油麦菜更加酥脆爽口。

3、 酱料的准备：将芝麻酱、花生酱和两种酱料放入小碗中，倒入酱油、糖和盐搅拌几下。

4、 然后加入米醋和水几次，最后调整到可以直流的状态。这一步，很多人加的成分比较少。只不过加了芝麻酱就差了一点。花生酱一定要加，果汁里加点醋，才能又香又好吃。

5、 芝麻酱和花生酱要用清水充分稀释。我用的花生酱是颗粒状的。我觉得颗粒一点的更香。当然用没有颗粒的花生酱就好，看个人喜好。

6、 沥干油的小麦盘整齐地装在盘子里，

7、 将调好的汁倒入油麦菜中，撒上炒好的白芝麻拌匀。

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