北大研究：每天茶叶＞4克癌症风险高？真正致癌的是这2种喝茶方式

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，作为中国传统饮品，茶在国人心中的地位不可动摇。

有人爱喝早茶，早上起床遛个弯，然后到茶楼里点上一壶茶，交点点心慢慢“叹”；有人爱喝午茶，就着餐点一起，把午饭也解决掉；有人爱喝下午茶，工作了半天，泡壶靓茶喝一喝，放松放松身心；也有人爱喝夜茶……

总而言之，国人无时无刻不在喝茶，“得闲饮茶”不仅仅只是口头上的客套话，在很多人眼里，喝茶就是养生，喝的不是茶，喝的是健康。

但是不知道从什么时候开始，流传出了一种说法：如果喝茶方式不对的话，不仅起不到养生作用，还会增加癌症风险？

这话有理吗？

一、每天喝茶，是“养生”还是“养癌”？

茶自古以来就被视为养生佳品，它具有丰富的营养成分，含有450多种有机化合物，10多种矿物质、维生素，对人体的帮助可不少，它能起到消除疲劳、预防龋齿、延年益寿、预防心血管疾病、维持血液酸碱平衡的作用。

除此之外，根据美国国立卫生研究一项涉及近50万人的研究显示，与不喝茶的人相比，每天2-3杯茶，能降低13%的死亡风险。

因此，适当喝茶是具有养生作用的。

但是为什么会有人觉得喝茶不是养生而是养癌呢？

这主要是因为北京大学公共卫生学院曾做过一项涉及50多万国人，针对喝茶与癌症风险（包括肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和女性乳腺癌、宫颈癌）关联的研究，研究初步表明：相比每周喝茶不足一次的人，每天茶叶消费4克以上的，整体癌症风险升高26%。

这个研究结论让不少人认为喝茶会致癌，但实际上他们却忽视了进一部研究的结论。

随着研究的不断深入，研究人员发现每天喝茶的人每天都有抽烟喝酒的习惯，而且烟、酒的消费量与茶叶的消费量呈正相关，也就是说茶叶成了烟酒的“背锅侠”，排除烟酒影响后，喝茶与癌症风险的关联明显减弱。

简单来说，烟酒才是致癌的“高危物”，茶叶不过是个“背锅侠”，茶叶本身并不会致癌！

二、注意：真正致癌的是这2种喝茶方式

虽然说茶叶并不会致癌，但是不当的喝茶方式却有患癌的风险。

1、爱喝“烫茶”

不少人都喜欢趁热喝茶，但实际上这种行为的患癌风险可不低，世界卫生组织已经将温度在65℃以上的热饮定为2A类致癌物，如果经常饮用或会增加患上食道癌的风险。

正常情况下，人体食管粘膜的耐受温度为40~50℃，如果温度超了容易造成食管粘膜受损，长久下去容易诱发食道癌。

因此喝茶不能趁热喝，尽量先放凉至40℃左右再饮用。同理，平时吃东西也不宜过热，过热进食都有罹患食道癌的风险，需要十分注意，心急吃不了热豆腐。

2、爱喝“浓茶”

浓茶相对于普通茶而言，其所富含的茶碱和茶多酚等物质较多，虽然是营养物质，但是会对胃肠道等带来一定的刺激性，会对患有肠胃疾病的患者带来伤害，容易造成胃部不适、恶心干呕等症状。

如果长期喝浓茶，胃肠道在长久反复的刺激下容易诱发胃癌、肠癌等胃肠道癌症。

此外，浓茶中含有大量的咖啡因等提神物质会造成交感神经兴奋，引起心率增快，对患有高血压、心脏病的患者相当不友好，可能会导致病情加重。

因此，喝茶不要喝浓茶，淡淡地品茶不也很香吗？

三、常见的5个喝茶误区，给养生“帮倒忙”

除了“烫茶”、“浓茶”这俩致癌风险外，喝茶还有一些讲究，如果不注意也可能会给养生“帮倒忙”，让自己越养越病。

1、不分体质喝茶

人与人之间是不一样的，茶叶之间也是，不同的茶有各自不同的养生功效，比如绿茶具有降脂减肥、降低血压、去火抗癌等作用，因其偏寒而不适合脾胃虚寒的人喝；红茶帮助消化，具有温暖脾胃、消除疲劳等功效，但体质偏热的人不宜多喝……

因此，喝茶要根据自身体质，选好适合自己的茶叶，让自己真正“养生”起来。

2、不分季节喝茶

季节也是挑选茶叶的重要因素之一，比如春天适合调肝、养肝，此时可以挑选一些具备类似功效的茶叶，像是花茶等；夏天适合降火、祛湿，可以挑选绿茶等……

根据季节变化挑选适合自己的茶叶，也是喝茶“养生”的一大课题。

3、爱喝久泡茶

久泡茶不但营养成分氧化降解，起不到保健作用，而且泡久了味道也会逐渐变得寡淡如水。此外，久泡茶可能在放置的过程中会接触灰尘、细菌等微生物，喝了有可能会出现拉肚子等情况，建议还是少喝为妙。

4、空腹喝茶

空腹喝茶会冲淡胃液，降低了胃酸的消化功能，影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，容易引起胃黏膜炎症。

5、睡前喝茶

茶叶中含有大量的咖啡因等提神物质，会影响我们的睡眠质量。建议避免睡前喝茶，让身体好好休息。

不当的喝茶方式确实会增加癌症风险，所以要注意正确的饮茶方式：喝的茶水温度≤40度、避免喝浓茶。并且避开常见的喝茶误区，让茶起到应有的养生作用。

参考资料：

[1]喝茶有何益处？看完这篇你就知道！.健康女性杂志.2023年4月3日

[2]停！喝茶要注意这几项，否则可能会给养生“帮倒忙”！.CCTV生活圈.2023年2月22日

[3]喝茶好处多，但很多人都没喝对！.科普中国.2023年3月1日

[4]喝茶方式不当，还能致癌？. 中国茶道.2022-09-16

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