腐竹怎么挑选？市场上腐竹价格多少钱一斤？

腐竹怎么挑选？市场上腐竹价格多少钱一斤？

下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　一、2022年腐竹价格多少钱一斤?

　　河北邯郸市丛台区腐竹8.75元一斤;山西临汾市霍州市腐竹8.43元一斤;黑龙江哈尔滨市南岗区腐竹20斤;黑龙江哈尔滨市香坊区腐竹14.72元每斤;福建三明市宁化县腐竹15.27元每斤;福建泉州市惠安县腐竹19元每斤;江西南昌市青山湖区腐竹14.17元每斤;江西赣州市安远县腐竹18元每斤;江西赣州市章贡区腐竹12.04元每斤;江西吉安市永丰县腐竹9.9元每斤;山东潍坊市潍城区腐竹9元一斤;山东济宁市微山县腐竹12元每斤;河南郑州市上街区腐竹9.98元每斤;河南郑州市中原区腐竹16.5元每斤;河南郑州市中牟县腐竹8.32元每斤等。

　　以上价格仅供参考。

　　二、腐竹怎么挑选?

　　1、看产地

　　我国比较出名的几个产地有江西高安、广西高田、福建三明、河南许昌、广西贺州、广东新桥等。

　　2、闻气味

　　腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　3、看颜色

　　优质腐竹颜色为淡黄色，表面有一层光亮的色泽，腐竹呈灰黄、灰白、黄褐色，表面暗淡无光泽就是比较劣质的了。

　　4、看外观

　　好的腐竹，迎着光线，，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，质量差的则看不出。

　　5、看质地

　　优质腐竹内部呈片状、层状、圆管状，有较多空隙与孔洞，质地较脆，可以轻松掰断。劣质的腐竹则呈树枝状，中间多处为实心，空隙、孔洞较少。

　　6、泡一泡

　　浸泡好之后，优质腐竹汤色澄清，不会浑浊，捏一捏，有弹性，尝一尝，有豆皮的天然香气。劣质的腐竹浸泡之后，捏一捏，没有弹性，汤汁也是浑浊的。尝一尝，豆皮的天然香气荡然无存，还可能有苦涩味道、酸臭味道。