高温蒸汽洗碗机可25秒内完成清洁任务
- 2022-09-01 10:40:04 人民网
- 热点
科技日报北京8月31日电 (实习记者张佳欣)传统的洗碗机通常不能消灭盘子、碗和餐具上残留的有害微生物,或需要多次循环,消耗大量电力,而且洗碗的清洁剂释放到水中还会污染环境。过热蒸汽洗碗机可以提供一种更有效、更环保的解决方案。在发表于最新一期《流体物理学》杂志的一篇论文中,来自德国多特蒙德工业大学和慕尼黑工业大学的研究人员模拟了一台洗碗机,可在25秒内杀死盘子上99%的细菌。
过热蒸汽是通过加热从沸水中获得的饱和蒸汽而产生的极高温度的蒸汽。在研究中,该团队模拟了过热蒸汽洗碗机中高温蒸汽射流的流动模式和形状。
研究人员表示,理想化的洗碗机模型看起来就像一个盒子,有实心的侧壁,顶部开口,底部有喷嘴。将一块涂有耐热细菌菌株的平板放置在喷嘴的正上方。在模拟中,一旦平板达到一定的阈值温度,微生物就被认为是灭活的。
论文作者之一、多特蒙德工业大学的娜塔莉・格尔曼介绍说,蒸汽以非常高的速度从喷嘴出来,随着蒸汽在洗碗机中膨胀,在喷嘴出口附近、盘子周边和洗碗机侧壁上会产生冲击波和涡流。这些波浪和漩涡允许与过热蒸汽长时间相互作用,释放潜热并提高温度,促进细菌灭活。
研究人员表示,计算机模拟显示,清洗一个盘子只需25秒。不过,在实际运用中将包括不止一个盘子,因此需要一个同时清洗多个盘子的系统以节约时间。但它仍然会比传统洗碗机更快、更高效。
研究人员称,他们提出的过热蒸汽洗碗机最初的成本更高,但从长远来看,它会节省水、电和洗涤剂的成本,非常适合必须满足高卫生标准的餐厅、酒店和医院。
虽然该团队在这项研究中专注于消灭细菌,但这种蒸汽机也可用于灭活其他微生物,清除食物残渣。
格尔曼说,这项研究将流体力学和传热学与相变和细菌灭活相结合,为未来的计算研究和进一步的技术工作奠定了基础。
本文地址:http://www.bx9y.com/hangye/redian/2022-09-01/614782.html
友情提示:文章内容为作者个人观点,不代表本站立场且不构成任何建议,本站拥有对此声明的最终解释权。如果读者发现稿件侵权、失实、错误等问题,可联系我们处理
- 一树梨花压海棠是什么意思_一树梨花压海棠是苏轼写给谁的诗?2022-12-08 23:09:56
- 广东碧桂园职业学院林同学 广东碧桂园职业学院林雨霞 广东碧桂园职业学院事件什么瓜真假2022-12-08 23:09:40
- 为什么停止核酸检测通知?为什么核酸检测全国停止了核酸?2022-12-08 23:09:06
- 张嘉倪净身出户是真的吗 买超的个人资料简介家境揭秘真实姓名叫买镜宇2022-12-08 23:08:51
- 买超的父亲买建明 买建明和买超的关系 买超显赫家庭背景被扒2022-12-08 20:19:16
-
灵活就业人员社保缴费怎么交?2022年灵活就业人员社保缴费多少钱?
2022-06-13
-
五险一金多少钱?五险一金缴费标准是多少?
2022-07-01
-
2022年社保缴费基数六个档次是什么?每个月扣多少钱
2022-06-30 15:21:11
-
2022年五险一金缴费标准最低是多少?五险一金一个月大概交多少钱?
2022-08-11 09:40:26
-
7类人不用隔离14天 原来这些人不用集中隔离
2022-05-06 11:19:41
-
境外人员回国隔离新规2022:具体需要隔离几天?回国隔离新规放松!
2022-07-01 15:01:46
-
2022中国首富是谁排名第一 来揭晓答案
2022-05-09 15:20:17
文章排行榜
- 周排名
- 月排名
- 1今日速报:腾讯发布多款游戏12月6日停服公告 12月6日停止娱乐全国游戏停服原因
- 212月04日21时进合肥人员最新规定政策今天 今明出入合肥最新通知消息
- 32022年12月05日10时江苏苏州疫情最新出入政策 江苏苏州疫情防控最新政策规定
- 412月04日21时大同疫情最新出入政策规定 大同出行进出返乡防控政策措施最新通知今天
- 512月04日21时太原疫情最新出入政策规定 太原出行进出返乡防控政策措施最新通知今天
- 612月04日16时进德州人员最新规定政策今天 今明出入德州最新通知消息
- 712月04日16时进聊城人员最新规定政策今天 今明出入聊城最新通知消息
- 82022年12月05日10时江苏常州疫情最新出入政策 江苏常州疫情防控最新政策规定
- 912月04日21时阳泉疫情最新出入政策规定 阳泉出行进出返乡防控政策措施最新通知今天
- 1012月04日21时进马鞍山人员最新规定政策今天 今明出入马鞍山最新通知消息