【养生厨房】今日菜谱——东北大拉皮

　　食材：葛根粉 茯苓粉 面粉 黄瓜 胡萝卜 黑木耳 芝麻酱

　　嘉宾：

　　张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

　　陈吉春 中国烹饪大师

今日看点

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　　今天《养生厨房》的主题：芒种夏至天，健脾祛湿很重要。芒种过后天气炎热，加上雨水多，身体湿热之气加重。湿邪侵袭容易导致脾虚的情况发生，脾虚最明显的症状就是腹胀腹泻。专家带来两种健脾祛湿止泻粉，这两种粉常用来泡水食用。今天大厨用它们做一道“零失败”大拉皮，透亮爽滑有韧劲。如何做出好吃又健脾的大拉皮?大厨教您只需四个重要窍门。赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧!

步骤 ：

　　步骤1：

　　葛根粉、茯苓粉、面粉按1：1：2的比例和匀，加入清水调成面糊。

　　步骤2:

　　盘底抹少许油，面糊倒入盘中均匀铺开，上锅蒸至鼓泡半透明状，出锅后浸泡在凉水中撕开

　　步骤3:

　　拉皮切成条，放入黄瓜丝、黑木耳、香菜。调汁：适量生抽、醋、香油、糖、盐、芝麻酱拌匀淋在拉皮上即可。