济南中医肝病医院金镇主任：吃什么可以保肝护肝养肝

肝脏是人体非常重要的代谢器官，养护肝脏是我们在日常生活中必须要关注的一件事！我国是乙肝大国，各类病毒性肝炎、其他肝病等，严重威胁国民健康，养护肝脏尤其重要！可是到底怎么才能正确的养护肝脏呢？吃什么可以保肝护肝养肝？济南中医肝病医院为我们详细解答：

养护肝脏需要哪些营养元素？

1.脂肪肝：由于脂肪肝患者越来越多，所以不少人认为脂肪是肝脏的敌人，其实并不是这样，脂肪是肝脏必不可缺的营养素之一，但需要注意的是，肝脏需要脂肪，并不代表需要过多的脂肪。

2.蛋白质：蛋白质能够起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，适当多吃优质蛋白食物更有利于肝脏恢复健康，防止肝脏进一步受损，养护肝脏，蛋白质必不可少。

3.糖类：糖类是保护肝脏的重要物质，为人体提供所需能量，糖类可在肝脏合成肝糖原，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害，但糖不可过量，防止脂肪肝。

4.维生素：维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生；维生素B族能够加速物质代谢，修复肝功能、防止肝脂肪变性，预防脂肪肝，增强酒精耐受性，起到护肝作用。

养护肝脏的蔬菜有哪些？

1.大蒜：含维生素A、维生素B1、维生素C等，具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2.荠菜：含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，可缩短凝血时间，具有止血功效。

3.包菜：富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4.蘑菇：含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等，其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用。

5.海藻：含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等，具有化痰散结之功效。

6.百合：含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7.胡萝卜：富含维生素A原(胡萝卜素)，富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

8.西红柿：富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，具有清热解毒、凉血平肝之功效。

9.黄瓜：含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质，细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

任何食物过量都对身体无益，济南中医肝病医院提醒大家，在养护肝脏的过程中，只要做到均衡营养、少食多餐、健康饮食即可，保持良好的心态，也没有必要太过追求某一种食物的效果。