【药师说药】黑枸杞是枸杞吗？80%的人都不知道

　　枸杞只有红枸杞吗?

　　养生的人们都知道除了红色的枸杞

　　还有一种是黑色的叫黑枸杞，

　　黑枸杞是什么呢?

　　黑枸杞是野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，被维吾尔族医称“卡拉阿勒卡特”，被藏医称“旁玛“。主产于青海柴达木盆地等地，生长在海拔2800～3000米的盆地沙漠地带。

　　黑枸杞虽有人工种植，但产量不稳定，野生也少，物以稀为贵。虽说如此，但还是惊讶它能几年之内被卖到几千甚至上万的价格，增长了10多倍。

　　那么，它究竟是何方神圣，能让人们愿意花高价为之买单呢?

　　黑枸杞

　　1.黑枸杞是多棘刺灌木，高20～150 cm。多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。

　　2. 叶2～6片簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，长5～30 mm，顶端钝而圆。

　　3. 花1～2朵生于棘刺基部两侧的短枝上;花梗细，长5～10 mm;花萼狭钟状，长3～4 mm，2—4裂;花冠漏斗状，筒部常较檐部裂片长2—3倍，浅紫色，长1 cm;雄蕊不等长。

　　4. 浆果球形，成熟后紫黑色，直径4～9 mm;种子肾形，褐色。

　　黑枸杞有什么功效呢?

　　《维吾尔用药志》记载：黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功，维吾尔医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等;《晶珠本草》记载，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等症。

　　有研究表明：黑枸杞的化学成分复杂，富含枸杞多糖、色素、脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱、微量元素等多种成分，有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等作用。

　　有着软黄金之称的黑枸杞真的比红枸杞好吗?

　　黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物，两种枸杞的绝大部分成分是一致的，但黑枸杞中花青素、一些微量元素的含量高些。

　　单从营养学来说，功效确实可能好些，但并无更多的临床研究来支持所谓的种种神奇功效，故不必盲目跟风，把其作为日常养生品来服用，企图通过其来达到无病无灾的目的。想要拥有健康，平时要多运动，保持良好的饮食习惯、起居习惯，生病时要及时就医!

　　黑枸杞那么贵，我们要如何火眼金睛辨真假呢?

　　捏 ：干制黑枸杞用手一捏就会碎，而伪品白刺果因为含糖量高，不会被轻易捏碎。

　　尝 ：把果实放到嘴里尝，黑枸杞的口感微甜，而伪品白刺果的甜度较大枸杞泡。

　　泡：黑枸杞泡水水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，而伪品只有一种颜色。

　　掰 ：掰开黑枸杞会发现里面有 10 粒左右的小种子，而伪品白刺果里只有一个较大的种子。

　　食用黑枸杞有哪些注意事项呢?

　　1

　　水温不可过高：黑枸杞所含有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议40 度以下温水冲泡饮用

　　2

　　忌浓茶 ：茶叶里含有鞣酸，其与黑枸杞同服时会影响吸收，降低其效果

　　3

　　忌生冷油腻荤腥：生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气，刺激肠胃，让肠胃难以消化吸收。

　　参考文献

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　　[3]王航宇,邓峰美,刘金荣,彭 曦,薛梅. 黑枸杞无机元素分析[J].中药材,2002,(4):267.

　　[4]马玉梅.黑果枸杞化学成分研究进展[J].医药前沿,2017,7(29):15-16.

　　[5]陈佳祥.软黄金黑枸杞，实至名归还是徒有虚名[J]. 食品与健康,2017,(6):19.

　　[6]黄树斌.谁在为黑枸杞疯狂[J].家庭医药,2015 (11):10-13.

　　[7] 马 莎,叶 婧.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的评价分析[J]. 饮食与健,2016,(24):133-134.

　　[8]周景春,徐景. 滋补佳品黑枸杞[J]. 首都食品与医药,2017,(2):52-53.

　　[9]朱银霞. 滋补软黄金”黑枸杞的三大试金石[J]. 食品与健康,2018,(10):62-63.

　　作者：南方医科大学顺德医院附属陈村医院 初级中药师 陈美玲

　　审稿人：南方医科大学顺德医院附属陈村医院 主任药师 李莉

　　实习编辑：贺枫乔

　　编辑：朱晓华

　　责编：陈广泰

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