常见食物GI数据,建议糖友收藏!

  • 2021-08-29 08:00:04    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

作者 | 控糖参考

责编 | 小麦

相信绝大多数的糖尿患者都听说过GI,即食物血糖生成指数。但对这个数值又了解多少呢?这期为糖友列举了生活中常见食物的GI值,供大家参考。

1

GI是什么

食物血糖生成指数 (GI)被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿人时提出。

简单点儿说,

高GI的食物,人体摄入后,血糖升得高,因其消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,从而导致葡萄糖进入血液后峰值高;

低GI食物,则相反,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。

因此,用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于糖尿患者调节和控制饮食有极大帮助。

2

GI衡量标准

一般标准如下:

血糖生成指数≤55时,该食物为低GI食物

血糖生成指数55~70之间,该食物为中等GI食物

血糖生成指数≥70时,该食物为高GI食物

特别重要提示:

食物的GI值只能作为参考,实际情况会因患者个体不同对每种食物的升糖指数也会出现偏差。比如有的糖友吃面条升糖比吃米饭高,有的糖友则恰恰相反。因此,在饮食选择上不能完全依靠GI为依据,每位糖友应结合自己的实际血糖情况来进行食物的选择,可以吃不同的食物后测量血糖,并将其记录起来,哪些食物自己吃后血糖会高,哪些食物吃完血糖上升较慢,要做到自己心里有数,不盲从,不跟风,找到适合自己的饮食方案,才能更好地控糖,这也是糖尿治疗方案一人一方的主要原因。

3

常见食物GI值,建议收藏

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