筑牢食品安全防线 守护“舌尖上”安全

自党史学习教育开展以来，英德市市场监督管理局坚持以人民为中心，把食品安全监管作为“我为群众办实事”重点项目，用心用力用情解决好食品安全领域“急难愁盼”问题，全方位筑牢食品安全防线，大力守护群众“舌尖上的安全”。

“三个体系”

建强食品安全管理格局

建立风险监测管理体系。建立了覆盖全市的食品生产经营主体、快筛快检和定量检测有机结合的食品安全抽检体系和风险管理体系，对承检机构完成食品抽检、录入国抽系统的数据信息，按一定比例进行随机抽查。截至目前，共完成数据抽查食品160批次，发现并整改问题85个。

完善安全等级量化监管体系。实施餐饮服务食品安全量化分级提级工程，提升餐饮业质量安全。对英德市3534家餐饮服务单位进行食品安全量化分级，分级比率为96.02%。其中，学校食堂（含幼儿园）A级比例37.17%，B级比例62.83%，全面完成灭C任务。

建立疫情防控常态监督管理体系。做好新冠疫情防控重点场所、重点人群、重点产品管控，落实“三强化三覆盖”“新五查”“冷库通”应用等工作，实行农贸市场专人驻场制度，设立进口冷链食品应急集中监管区，共采集、检测经营进口冷链食品从业人员、环境、产品标本累计13036份，核酸检测结果均为阴性。宣传、发动进口冷链食品从业人员348人、农贸市场等重点场所从业人员3782人完成新冠疫苗接种工作。从业人员近7日健康扫码率、核酸检测率和两针新冠疫苗接种率均为100%，督促补录冷库通入货信息201条。

“三个聚焦”

打通食品安全监管最后一公里

聚焦重点场所。英德市市场监督管理局围绕农村、校园（含幼儿园）、医院及周边等重点区域，开展“国产婴幼儿配方乳粉提升”“农贸市场食用农产品放心消费工程”等食品安全放心工程建设攻坚行动，针对“米袋子”“菜篮子”等大宗消费和乳制品、保健食品等高风险食品品种进行定期抽检，及时核查处置不合格产品。

推进“互联网+明厨亮灶”工作，对接入平台299家学校（含幼儿园）食堂、大中型餐饮酒店、旅游景区的餐厅等餐饮服务单位的贮存、加工、烹调场所和关键环节进行实时在线监控。开展食品生产小作坊提升行动，针对小作坊散乱多的特点，采取“规范办证、转向转产、停产关闭、依法取缔”分类处置措施，做好一镇一策，以点带面，推动小作坊规范管理、有序生产。

聚焦重点时间节点。结合重大节日、重要时段组织开展湿米粉、酒类、食品标签标识、肉制品、应节食品、网络餐饮、校园及周边食品、农村假冒伪劣食品、非洲猪瘟等专项整治，出动检查人员17568人次，立案查处食品类行政案件199宗，销毁来源不明冷冻食品113.04吨，配合公安部门立案侦破食品类刑事案件5宗，有力打击食品安全违法犯罪行为。

聚焦重点从业人员。结合实际对餐饮服务食品安全管理人员和从业人员实行分类培训考核，提高精准度，截至目前，全市有1350家餐饮单位3.15万人次参与了培训，5226人次参与了考核。加强对企业主体责任落实情况的督查，督促落实生产企业食品安全员100%全覆盖，从业人员100%持有健康证明。

“三个阵地”

营造食品安全良好氛围

线上宣传无时限。利用各类新闻媒体平台播放食品安全短视频、发布预警公告，并开展食品安全“你点我检”线上调查问卷活动，营造出人人关心、人人知晓、人人参与的良好氛围。

线下宣传零距离。举办“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”系列形式多样、内容丰富的食品安全宣传周主题活动，通过餐饮酒楼和村居委电子显示屏、设立咨询台、举办食品安全知识有奖问答活动、进校园宣讲等形式开展食品安全进学校、进企业、进社区、进农村；积极发动社会各界参与食品安全社会共治共享，倡导勤俭节约、营养膳食。

社会监督全方位。全面落实信息公开要求，在英德市人民政府网向社会发布食品抽检信息。开通英德市政府门户网站、投诉热线电话等24小时全天候投诉举报通道。今年以来，全市共处理食品类投诉举报256件，“诉转案”立案13宗，为消费者挽回经济损失1.55万元。

文/图：南方日报记者 焦莹

通讯员 余庆加 黄光锬