小米到底升血糖还是降血糖？糖尿病能不能喝小米粥？

56岁的王大叔刚被诊断出糖尿病没有多久，对于饮食控制也不是很了解，平常他很喜欢喝小米粥，后来听其他糖友说得了糖尿病不能碰小米粥，因为血糖容易蹭蹭上涨。

后来王大叔到网上找信息，也有很多说可以喝，也有很多地方说不能喝，这下让王大叔不知所措了。

于是，他请教了内分泌科医生，想了解下，这小米粥到底能不能喝？

那么，小米到底是升血糖还是降血糖？

其实，无论是小米粥还是其他食物，均不能降低血糖，只是我们可以通过一定的搭配，延缓餐后血糖的上升。

而我们平常所说的小米会升高血糖，主要说的是煮的比较软烂的小米粥，尤其是有些朋友在煮小米的时候，会加入大米，这样升糖指数就更高了。

另外，大家在喝小米粥的时候，单纯喝粥也没有啥胃口，就会加入龙眼肉，红糖这类的调和口感，这样下来升糖能力就越强了。

因此，大家在这种情况下还是要合理选择，以免给自己的血糖带来波动。

那么，小米该不该吃呢？

当然是可以吃的，但前提是了解清楚小米，要吃对，小米比大米的营养价值更有优势，对糖友们的健康更有利。

小米中富含的维生素B1、B2是参与糖代谢、脂肪代谢的必要物质，也是保护神经系统健康，预防神经系统病变的重要成分；其中的烟酸可以促进新陈代谢，缓解疲劳。

小米中富含的钾镁元素对糖友们控制血压、肌肉调节等有好处；丰富的铁元素则对糖友们预防缺铁性贫血有一定益处；硒元素与胡萝卜素又具有不错的抗氧化、增强免疫力的作用。

而关于小米降血糖的说法，其实说的是延缓餐后血糖的上升，主要是因为小米相比大米和小麦，升糖指数相对较低一些，就更加适合作为糖尿病患者朋友的主食。

但是要注意合理的烹饪方式，也要注意好量，注意搭配好其他种类的食物，做到均衡营养。

那么，糖尿病患者要如何正确吃小米？

首先小米粥和小米饭，优先吃小米饭，因为小米饭相对软烂的小米粥，升糖指数更加弱一些，并且煮饭的时候也不宜煮的太软。

对于血糖控制不稳定的糖友，建议不要吃软烂的小米粥。

有些糖友在吃小米时会偏爱小米粥的这种吃法，为了追求那种软烂的口感，还会在煮粥前将小米浸泡一定时间，但这种吃法糖尿病患者却要尽量避免。

因为如果小米经过浸泡再煮成粥，使小米更容易被消耗吸收，所以升糖指数还会大大增加，不仅仅小米如此，其他的主食类也是如此，不建议久泡或者久煮。

对于糖尿病患者朋友来说，一些食物并不是完全不能吃，只是我们要想把血糖控制得更稳，会推荐对血糖影响较小的吃法。

如果糖友实在想喝小米粥，也不是绝对不行，但是一定要控制少喝，每次一小碗，还要等量减少其他主食的摄入。

喝小米粥前最好先吃一些蔬菜、禽肉、鱼肉等，增加饱腹感，帮助少喝点粥。

另外，煮小米粥时千万不要再加红糖、白糖等升糖快的食物，可以加一些蔬菜、燕麦、荞麦等升糖慢的食物，帮助控制餐后血糖。