哪些蔬菜适合在冬季食用？推荐六种菜，美味又健康

进入冬季之后，气候较为寒凉，身体对于热量的需求比较多，所以很多人特别喜欢吃一些有着温补功效的食物，比如羊肉、鸡肉等。

这些食物确实可以起到驱寒暖身以及滋补功效，但是，这些食物一旦大量摄入，会引起严重的上火现象，对健康反而不利。

所以在进入冬季之后，还应该适当的多吃一些蔬菜，能够提高身体的消化和代谢功能，并且达到提升免疫力的效果。

但是，蔬菜的种类有很多，而且部分蔬菜性质比较寒凉，并不适合在冬季食用。所以很多人不知道，在冬季到底该吃些什么样的蔬菜比较好。下面，为大家推荐六种特别适合冬季吃的蔬菜，赶紧来了解一下吧。

哪些蔬菜适合在冬季食用？

一、白萝卜

白萝卜中含有大量的水分以及芥子油、维生素等成分，这些成分能够起到清热止咳、润肺化痰等功效。

而且在白萝卜中还有大量的膳食纤维，对于冬季容易上火的人群来讲，很容易出现便秘的现象。也可以适当多吃一些白萝卜，可以提高肠道的蠕动速度，达到润肠通便的作用。

二、大白菜

虽然大白菜属于一种特别多见的蔬菜，但却含有非常丰富的维生素成分，比如维生素C、维生素E等。

冬季比较干燥，而且风比较大，会影响到人的皮肤健康，那么适当的吃一些大白菜，就可以起到比较好的护肤功效。

而且在大白菜中含有大量的水分和粗纤维，能够快速为机体补水，并促使消化液分泌，可以提升消化功能。还可以润滑肠道，有着提高代谢功能的作用。

三、胡萝卜

胡萝卜有着小人参的美称，含有大量的胡萝卜素、挥发油、糖类、维生素，以及花青素、铁、钙等多种营养物质。

这些物质有着非常好的活血明目以及补血功效，还可以起到健脾暖胃的效果。

四、包菜

包菜也被称为卷心菜，含有非常丰富的钾元素，这种成分能够维持血管当中的钠钾平衡。对于高血压患者来讲，进入冬季时很容易出现血压不稳的现象，那么就可以适当吃一些菠菜，可以起到稳定血压值的功效。

而且菠菜中含有大量的维生素U和维生素K成分，这些成分能够起到保护胃黏膜的功效，能够预防一些胃肠道疾病。

五、山药

山药当中含有大量的多酚氧化酶、淀粉酶等多种酶类物质，这些物质能够提升人体的消化功能。在进入冬季之后，消化功能比较弱，再加上很多人会出现不爱运动的行为，很容易出现消化不良现象。那么就可以适当地多吃一些山药，能够提高消化以及代谢功能。

六、土豆

土豆当中不但含有大量的淀粉，还有比较丰富的维生素C和维生素B。这些成分对于胃溃疡有着一定的治疗功效，还可以预防一些脂类物质在血管壁上沉积，有着保护血管的效果。

以上6种蔬菜虽然非常的多见，却含有大量的维生素、膳食纤维以及各类矿物元素，能够起到提高消化、代谢和排毒功能的效果。

除此之外，还应该适当多增加一些绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、小白菜等。这些绿叶蔬菜能够为人体提供较多的维生素、膳食纤维、叶酸等成分，达到消除火气以及提高免疫力等多种功效。