沙姜的功效与作用

优质答案(1)

1.沙姜，又名山奈，主要产于广东、广西和云南等地，味道辛香，生熟均可食用。萊垍頭條在烹饪中，沙姜多用于烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，也常加工成粉末食用，粤菜中食用较多頭條萊垍2.白芷:别名:芳香垍頭條萊功效为祛风湿、活血排脓、生肌止痛。頭條萊垍白芷有抗菌作用，入肴调味可去除腥味、脱臭除异、增进食欲，是酱卤制品中常用的香料，一般都是与它药合用配制复合香辛料;主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。萊垍頭條

优质答案(2)

生姜可用来治疗;1风寒感冒2脾胃寒证3胃寒呕吐4胃寒咳嗽风姜主要就是祛风的，治疗感冒。沙姜也差不多，治疗感冒。另它们可用来做调味料，改善便秘食物中毒，缓解疼痛，安眠。萊垍頭條

优质答案(3)

新鲜的好吃。萊垍頭條沙姜（山奈）真是很神奇的东西。條萊垍頭晒干了的沙姜，适合炖烧制各种肉类，是开胃健脾行气温补的佐料佳品，但是真心话，晒干的沙姜味道太过浓烈，进餐时不小心咬上一口，就像吃到了一把加了辛辣味的甘草片，配得上难吃二字。條萊垍頭可是，新鲜的沙姜却是无上的美味，他跟花生油是绝配，放在一起，混合出的味道，简直令人神魂颠倒。沙姜鸡和沙姜猪手是我家近段时间的新宠，做法其实不复杂，且看我仔细分解。萊垍頭條

优质答案(4)

沙姜粉的作用有很多，沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香，尤其是制作荤菜时，同时，沙姜粉还有开胃消食，理气止痛的功效。萊垍頭條垍頭條萊沙姜粉的作用萊垍頭條沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，我们生活中也经常用到沙姜粉，那么，沙姜粉有什么作用呢？下面详细介绍沙姜粉的作用。萊垍頭條1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸 ，焖等做法，可用于调味，沙姜粉味辛、性温，入胃经。例如在用猪肝菜肴时，如果加点沙姜粉味道会非常好。方法很简单，把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了，做出的猪肝菜口感滑嫩，而且不会有脏味；制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉，就是把鱼片用沙姜粉腌一腌，然后再用来做粥，这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥。萊垍頭條2、沙姜粉有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。萊垍頭條3、适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用，对其都有一定的帮助。萊垍頭條4、沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。萊垍頭條

优质答案(5)

其实沙姜只是一种做菜的调料，也可以说是一位中药，在饮食里的作用和当归啊，人参之类的类似，只能做辅料。萊垍頭條做很多吃的都可根据个人喜好放入沙姜。【沙姜鸡】 材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油 做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。【沙锅沙姜煲水鸭】 新鲜的沙姜、洞庭湖的水鸭配上枸杞子、红枣丝、党参等药材一起能烹制出水鸭独特的鲜香。做这道菜，要先把锅烧红，再放入用药材熬成的汤， 把沙姜切片和水鸭放进去，用文火焗15到18分钟，把汤收干，这样沙姜的味道才能渗入鸭肉中。鸭肉吃起来果然沙姜味十足，口感香嫩。还有滋阴养颜的功效呢。【沙姜芥兰】 主料： 芥兰 辅料：沙姜、红椒 调料：海鲜生抽、白糖、料酒、鸡精 做法： 1、将芥兰摘去少许黄叶去皮切成7寸长，用开水焯熟捞出摆入盘中，沙姜切成小粒，红椒切成丝待用； 2、坐锅点火倒入油，油热放入沙姜粒爆炒，炒出香味时加入生抽，少许白糖、鸡精成汁，浇入装有芥兰的盘中，撒入红椒丝即可食用。特点：嫩、脆、沙姜味浓。萊垍頭條