天贝的功效与作用

优质答案（1）

豆制品很多……常见的有豆腐，豆腐脑，豆腐乳，豆腐皮，(干)，素鸡，腐竹，……等。还有调味品由豆制成……豆辦酱，臭豆腐，豆腐乳，豆油……等。 豆制品营养丰富，是一种很好的食物:起到预防心脑血管疾病，降低胆固醇，补充雌激素，提高饱腹感，预防更年期综合症等作用。 豆制品是优质蛋白的食物来源，富含钙质，及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。

优质答案（2）

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。 大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

优质答案（3）

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。 大豆食品包括豆腐、豆腐丝、豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、发酵大豆制品等。其中，发酵大豆制品有天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

优质答案（4）

天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。又有记载说，天贝曾在二次世界大战中，拯救了无数盟军的性命。从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。近年来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到世界性的广泛欢迎。

优质答案（5）

天贝的吃法很多，营养也很丰富，但也不能多吃，天贝每天吃50克即可。它可直接食用或者蘸酱同食。天贝与粉丝、黑木耳、胡萝卜、圆白菜等菜丝凉拌食用。天贝切片放入8成热的有过中炸制金黄色，蘸喜欢的酱料同食。天贝火锅，将天贝放入火锅中稍涮后沾芝麻酱同食。

优质答案（6）

豆制品具体如下： 1、发酵类的食品，比如豆腐乳、豆豉，这些发酵类的豆制品是非常重要的一类食物。 2、经过豆子生发的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，这些豆芽当中也含有很多的营养素。 3、以豆子为原料制成的各种的食品，比如豆浆、豆腐脑、豆腐干，这些豆制品也是非常重要的优质蛋白质的来源。 4、豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆，这些豆子本身也是非常重要的一类食品。

优质答案（7）

豆制品主要包括两大种类，一类是非发酵豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等；另一类是发酵豆制品，如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。种类繁多的豆制品风味独特，可制作成深受人们喜爱的各种菜肴。由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。

优质答案（8）

豆类有哪些？ 我总结了一下，主要有四大类: 1.第一类 主要用来炖汤的豆类—白芸豆 可以用来炖汤，炖菜，老少皆宜！ 2.第二类 主要用来煮粥的各种豆类 例如: 大小红豆、红云豆、红花云豆、绿豆、斑马豆、白花云豆、赤小豆。 3.第三类 主要用来打豆浆的豆类 黄豆、黑豆、鹰嘴豆。 4.第四类 主要用来做菜的豆类 豌豆、胡豆 1、豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。 2、根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。 3、鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。扩展资料豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。