羊肚怎么洗干净

优质答案（1）

把羊肠子放入盆中，先用盐和生粉。　　反复清洗大肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将大肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。　　有些朋友不喜欢大肠的异味，去大肠异味的小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。　　另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大肠的怪味。

优质答案（2）

方法一　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。　　3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。　　方法二　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。　　2、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)。　　3、最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。　　中国吃网温馨提示：因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液。　　这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。　　盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用。　　方法三　　1、先用清水大致冲洗一下。　　2、再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些）。　　3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。　　4、再用清水冲干净就可以了。　　中国吃网温馨提示：一定要注意，洗肚时不能用碱。　　因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏。　　这样会减少羊肚的营养成分哦。

优质答案（3）

、羊肚放进冷水盆里加入食盐，再加入白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。再用流动的水冲洗干净，玉米粉能粘掉羊肚与羊肠上的脏物，羊肚就清洗干净了。

优质答案（4）

羊肉一般比较腥，不易清洗。清洗羊肚方式： 1、先用清水大致冲洗一下； 2、再用香油加食盐泡10分钟左右，香油可以略多一些； 3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来； 4、再用清水冲干净就可以了。

优质答案（5）

羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口清理干净附在上面的油和杂物,将其翻过来,先用盐、碱、醋等反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗干净为止。 最后准备一锅烧开的水，将羊肚放在开水里边焯一下，迅速捞出，捞出后用手撕掉表面的黑膜即可。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。 小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样就会减少羊肚的营养成分。

优质答案（6）

首先把羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。 然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。 然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。 之后倒掉清洗羊肚的水， 再往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉

优质答案（7）

羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗，那羊肚要怎么洗呢？ 1、需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱反复搓洗，以去除黏液 2、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。 3、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

优质答案（8）

1、首先把羊肚放进盆子里，加入冷水没过羊肚表面，放入一些食盐，再倒入适量的食醋，浸泡10分钟。 2、时间到了之后，用手反复揉搓羊肚的表面，去除表面的粘液，洗干净后冲洗一遍，把盆子里面的水倒掉。 3、用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复的揉搓，把表面的粘液洗去。 4、然后再用盐和食醋反复冲洗羊肚，去除羊肚的异味。 5、锅中倒入水，水烧开后，把羊肚放进去烫一下，之后拿出来就可以用手把羊肚上面的黑色撕掉了。