麻辣豆腐丝的做法有哪些

优质答案（1）

豆腐切丝，锅中放入清水，加点盐烧开，放入豆腐丝焯水，捞出备用，起锅，下入葱片爆香，下入豆瓣酱炒出红油，下入豆腐丝，翻炒均匀，下入生抽、老抽、盐、花椒粉、一点清水，炖几分钟，汤汁变少关火出锅即可。

优质答案（2）

主料豆腐丝调料麻椒适量、柿子椒适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量麻辣豆腐丝步骤1豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末步骤2炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用步骤3锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒

优质答案（3）

用料: 五香豆腐丝 2把 花椒粉 适量 白芝麻 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 酱油 2勺

优质答案（4）

我自制麻辣豆腐丝，口感筋道麻辣入味，比外边卖的麻辣条还好吃。 准备新鲜的材料：豆皮 、干辣椒、花椒 、盐 半茶匙、糖 、鸡精 半茶匙、辣椒粉 熟芝麻 生抽 香醋 半汤匙、香油 ，备用。 先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。 这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。 然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。 行。 算了。，切好的豆腐丝，马仔。盘子里。 然后。有照里。 把有你的。渣滓过滤。在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。

优质答案（5）

五香麻辣干豆腐丝家常的做法 【主料】豆腐干 【辅料】色拉油适量、酱油适量、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽适量、五香粉适量 步骤： 1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起 2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油 3.烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可 烹饪技巧： 1.煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。 2.煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。

优质答案（6）

麻辣豆腐丝的做法： 材料 干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克 做法 1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。 2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用； 3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

优质答案（7）

主料:豆腐干500克调料: 辣椒油20克，花椒粉5克胡麻油5克酱油15克白砂糖10克盐3克，醋3克芝麻10克，味精1克色拉油60克麻辣豆腐干丝的特色:麻辣香鲜麻辣豆腐干丝的做法: 1.豆腐干切成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝 2.炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀 3.取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成 麻辣豆腐干丝的制作要诀: 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右

优质答案（8）

用料: 五香豆腐丝 2把 花椒粉 适量 白芝麻 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 酱油 2勺 醋 3勺 糖 3勺 火筵家常四川正宗麻辣豆腐丝的做法步骤: 步骤 1 豆腐丝过油，炸到你喜欢的程度。炸好捞出，留底油 步骤 2 芝麻，辣椒，花椒粉，干锅焙一下，待用 步骤 3 酱油，醋，糖，比例2:3:3，放入留有底油的锅里坐开，倒入炸好的豆腐丝，大火煮。汁留得似有似无的气候，倒入焙好的芝麻，辣椒，花椒粉，加入孜然，搅拌均匀，出锅开吃