海蛎子汤的做法

优质答案（1）

豆腐300克.海蛎子500克.油适量.盐适量.葱适量.姜适量.香菜适量 1.仔细清洗海蛎肉，去除杂质，豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。 2.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用； 3炒锅放少许油，炒香葱姜，加水再加入豆腐，大火煮开。 4.豆腐炖至汤汁呈奶白，倒入海蛎肉再次煮开。加香菜和一点盐

优质答案（2）

食材：海蛎子200克，豆腐200克 调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，虾油5克 做法 1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。 2、海蛎用原汁洗去壳渣。 3、锅中放少许油，加蒜片炒香。 4、加入香菇片炒香。 5、加入豆腐与水、盐同炖。 6、锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。 7、大火煮锅开。 8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。

优质答案（3）

海蛎子汤古称子母汤。 用料： 白萝卜200g，海蛎肉150g，香葱一根生抽两大勺，盐和鸡精各1.5小勺，淀粉两大勺 做法： 1、海蛎肉稍微洗一下，香葱切碎，淀粉加少许水调匀备用 2、白萝卜去皮，先切片，再切成细条 3、底油烧热，放入萝卜条炒至微微变软 4、倒入一盆水，煮开。加盐、鸡精、生抽调味，继续煮5分钟，把萝卜彻底煮熟 5、倒入海蛎肉，再次煮开 6、淋入水淀粉芶薄芊 7、盛入碗中，撒上香葱碎即可

优质答案（4）

食材明细 海蛎、青蛤、豆腐、枸杞、香葱、盐、芝麻油、胡椒粉。 1、把海蛎、青蛤洗净。 2、豆腐准备一盒。 3、把以上材料全部放入瓦锅里，再加入热水。 4、两个小时后，再加入洗好的枸杞。 5、少许的香葱。 6、放入切好的香葱。 7、起锅前加入适量的芝麻油提香。 8、同时也加入适量的盐和胡椒粉。 9、再煲十分钟后就可以出锅了。

优质答案（5）

原料：豆腐300g、鲜海蛎300g、猪肉50g、香菇20g、冬笋20g、青蒜30g、芹菜50g调料：盐、味精、淀粉做法：　　1、预处理：海蛎洗净，豆腐切小块，芹菜、青蒜切成小段，香菇切小块，肉、冬笋切成丝。　　2、锅里放1小勺的油，烧到7成热放入肉丝、香菇、笋丝翻炒片刻。　　3、加入1碗的高汤，放入豆腐块，烧开后加入盐调好味道，再放入海蛎、芹菜、青蒜煮沸。加味精，最后用稀淀粉水勾芡即可。

优质答案（6）

海蛎 瘦牛肉 ——【制作过程】—— 第一步：食材处理 1、切肉片 将买来的精牛肉切成薄片，切牛肉的刀法不一样，牛肉要逆着纹理切，这样吃起来更好吃。 2、洗海蛎 买来的海蛎表面会残留一些海蛎壳，所以要用捞洗方式将海蛎清洗干净，将残留物清理掉。一定要将洗干净的海蛎沥干水分。 3、香葱/红葱头 起个葱头油，可以用香葱头亦或是晒干红葱头都可以。香葱切末，葱头和葱叶分块。 第二步：腌制食材 牛肉片中加入适量的生抽、鸡精、盐，抓取均匀入味； 海蛎中加入胡椒粉和适量生抽，抓取均匀入味； 接下来分别往牛肉和海蛎中加入适量的地瓜粉，用手抓取均匀裹粉，海蛎裹粉时动作要轻柔一些，以免海蛎被抓破。 第三步：葱头油 起锅烧油，煮汤时，油不要多，只需要一点点就可以，以免汤太油腻了。油热后，将葱头下锅煸香，煸香后，加入一点生抽提色提味。接下来往锅中加入适量的水。记得往锅中加入姜片，我这次忘了加，加姜不仅可以去腥还是增味哦。 第四步：氽烫海蛎和牛肉 等锅中水煮沸后，先将牛肉下锅氽烫，因为牛肉比较不容易熟，要先下锅； 等锅中水再次煮沸后，再将海蛎放入氽烫。 海蛎和牛肉放入锅中，不要马上去搅动它，要等海蛎自动漂浮上来，再从锅底轻轻铲一下。使部分蘸粘在锅底海蛎羹和瘦肉羹也漂浮上来。 等牛肉和海蛎都漂浮上来，锅中水再次煮沸后，将放海蛎和瘦肉羹中的碗，加入适量的水。这一步也可以叫做勾芡，可以使得汤底口感更顺滑好喝。 第五步：加调料 出锅前，加点葱末、胡椒粉、盐提味。如果喜欢吃香菜，不妨加点香菜，闻起来更香。

优质答案（7）

【材料】干海带20 克、牛里脊肉50 克、牡蛎4个、料酒半勺、盐适量、香油适量 【做法】提前半天将干海带用温水泡发，并洗净切成细丝。 ②牛肉洗净，切成细丝。 ③牡蛎放在清水中，滴入香油，令其吐去泥沙。 ④锅内热底油，放入牛肉丝、海带丝同炒，加入水、料酒同煮。 ⑤水开后，再加入牡蛎、盐，煮15分钟即可。

优质答案（8）

做法：1蛏子海蛎加少许盐和适量水，吐沙三小时。 2锅内加入清水煮沸，下入吐好沙的蛏子海蛎，壳张开捞出用冷水冲洗干净。 3锅内加入少量油葱姜爆香，加入清水煮沸加入少量盐加入豆腐，烧五分钟加x蛏子海蛎继续煮五分钟，加入香菜，麻油即可

优质答案（9）

海蛎子补锌特别适合儿童和孕妇食用，海蛎子有壮阳的功效也适合男人多食用。海蛎子具有美容的功效，更适应女人吃，海蛎子抗疲劳，适合所有人多吃。萝卜号称小人参。两者结合不仅美味，而且养生。制作方法又非常的简单，是一道家常菜、快手菜。冬天来在碗，暖胃驱寒。( 萝卜丝海蛎子汤做法 食材 主料 海蛎子500g；萝卜250g 辅料 油适量；盐适量 步骤 1.萝卜切丝2.海蛎子淘洗两次。3.水开放入萝卜丝。4.再开锅放入海蛎子。5.煮一分钟，放盐，胡椒粉，鸡精调味。6.装入碗中，可以吃了。 小贴士1、海蛎子洗两次即可，洗的次数多就不再鲜了。2、萝卜开水下锅之后要开盖煮，把萝卜气放出去。3、海蛎子下锅之后用筷子散开，略一下即可，时间长海蛎子煮老就不好吃了。