炖羊排山药怎么做

优质答案（1）

原料：熟羊肉、山药、食盐、鸡精、苹果醋、葱、香菜、辣椒油。 做法步骤： 第1步、山药去皮洗净。 第2步、改刀后冷水下锅。 第3步、水开锅，过冷水。 第4步、洗净浮末的山药放锅里加清水，可以加煮羊肉的老汤？我是忘了还有老汤，就加了清水。 第5步、放食盐。 第6步、煮开锅，盖盖子。 第7步、大约中火煮15分钟，汤汁变色，山药熟而不烂。 第8步、熟羊肉切块。 第9步、放山药中。 第10步、轻轻划散羊肉。 第11步、大火烧开。 第12步、香菜洗净改刀，一棵葱处理干净切碎。 第13步、葱和香菜放汤碗里。 第14步、取鸡精。 第15步、鸡精放碗里。 第16步、再倒入苹果醋，然后山药羊肉装碗里。 第17步、辣椒油。 第18步、在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。 第19步、成品。

优质答案（2）

主料3人份 山药500克，羊杂700克，胡萝卜100克 辅料 盐适量，姜5克，皮牙子50克 1，主料：山药、羊杂辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱 2，把羊杂切块 3，胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片

优质答案（3）

第一、山药炖羊排 材料： 羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。 烹饪步骤： 先将羊排用水浸泡后冲洗干净，加冷水下锅，用大火烧开后捞去浮沫，捞出后冲洗干净。将焯水后的羊排再次放入锅内，加入适量清水淹没，放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。 然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用，洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块，羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟，再放入西兰花放进去煮几分钟，最后加胡椒粉和盐调味即可出锅。 第二、清炖羊排 材料： 羊排一斤、白萝卜两根、八角花椒、葱、姜、蒜各适量、料酒少许、枸杞三十粒左右。 做法： 先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。焯水后的羊排捞出放在清水里，冲洗去浮沫，挤干其中的水分。 然后往炖锅里倒入适量清水，放入处理好的羊排，加入备好的配料，再倒入少许料酒，大火烧开后转小火，捞出段葱丢弃，再用小火慢炖，炖的时间可以是三四个小时，也可以更久，在吃前半个小时加入适量切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，加盐调味，撒上香菜碎即可食用了

优质答案（4）

1、 备齐材料 2、羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净 3、烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水 4、煮出浮沫后捞出 5、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

优质答案（5）

主料 300g 羊排 200g 山药 15g枸杞 100g胡萝卜 配料 适量大葱 适量姜片 适量料酒 适量花椒 适量盐 适量胡椒粉 制作步骤 1 将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水 2 将羊排小块入冷水锅中

优质答案（6）

食材明细 羊排1000克、山药300克、姜1块、小葱适量、盐适量 羊排山药的正宗做法 步骤1 羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来 步骤2 土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时 步骤3 打开锅盖，羊排的香味已经出来 步骤4 山药去皮切成小段 步骤5 把山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可

优质答案（7）

做法如下 主料1.羊杂500克2.淮山药1段3.红枣5个4.枸杞子3克5.当归3克6.料酒1汤匙7.味精1茶匙 辅料盐1茶匙 羊杂炖山药汤的做法步骤： 1.买回来的羊杂冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水

优质答案（8）

羊肉炖山药可以暖和身体，羊肉炖山药可以很好的调节脾胃虚弱的人，山药是一种很好的食材，对于人体的脾胃是有好处的，羊肉中含有多种营养成分，具有很高的营养价值，能够滋阴补阳，具有补血益气的作用。如果是心火比较旺的人，尽量少吃羊肉炖山药。

优质答案（9）

第一、山药炖羊排 山药炖羊排具有健脾止泻、补气补肾、暖胃补中的功效。冬季常吃这道菜对身体具有很大的好处。 材料： 羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。 烹饪步骤： 先将羊排用水浸泡后冲洗干净，加冷水下锅，用大火烧开后捞去浮沫，捞出后冲洗干净。将焯水后的羊排再次放入锅内，加入适量清水淹没，放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。 然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用，洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块，羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟，再放入西兰花放进去煮几分钟，最后加胡椒粉和盐调味即可出锅。 第二、清炖羊排 清炖羊排味道鲜美，肉质细腻，具有温经补血、温补肝肾、补精助阳的功效。 材料： 羊排一斤、白萝卜两根、八角花椒、葱、姜、蒜各适量、料酒少许、枸杞三十粒左右。 做法： 先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。焯水后的羊排捞出放在清水里，冲洗去浮沫，挤干其中的水分。 然后往炖锅里倒入适量清水，放入处理好的羊排，加入备好的配料，再倒入少许料酒，大火烧开后转小火，捞出段葱丢弃，再用小火慢炖，炖的时间可以是三四个小时，也可以更久，在吃前半个小时加入适量切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，加盐调味，撒上香菜碎即可食用了。 羊排营养价值很高，富含多种人体所需的营养物质，其性温，在冬季食用具有温暖脾胃的功效，适用于脾胃虚寒的患者食用，经常食用可以提高人体免疫力。大家在食用羊排的时候不妨参考以上的两种做法，用简单的方法和材料，做出美味的羊排。

优质答案（10）

食材 羊排500克山药一根胡萝卜半根红枣几颗白胡椒适量花椒适量大葱适量姜片适量料酒适量 步骤 1羊排放清水中清洗至无血水 2葱花姜片备好 3羊排焯水，加葱姜花椒料酒去腥 4焯水后捞出，用温水清洗一遍 5胡萝卜山药切好备用 6砂锅中放适量清水，加葱姜花椒红枣羊排，煮开后转中小火炖四十分钟左右 7放胡萝卜山药，加盐和白胡椒，继续炖煮二十分钟，关火出锅