月子里鸽子汤怎么炖

优质答案（1）

选择乳鸽作为食材，可以配海带，藕等，适当加些盐、花椒、葱花等调味品味道会更好。 1、产妇做鸽子汤时选择用4周龄的乳鸽，因为乳鸽营养较全，一般选择清炖，适合产妇吃； 2、清除鸽毛后，切成小块备用，准备炖鸽子的辅料，海带或者藕，姜、蒜等调味品； 3、用开水焯鸽肉，祛除表面血沫； 4、倒入菜油后，待油烧热放入姜片蒜片，再放入鸽肉翻炒几下，加入料酒去腥，加入适量冷水，大火烧开； 5、将鸽汤倒入炖锅中小火慢炖，同时加入适量的盐及花椒，2小时左右即可出锅，出锅之前洒一点葱花。

优质答案（2）

给产妇做鸽子汤怎么炖最营养 1、山药鸽子汤 材料：山药50克、乳鸽一只 做法：将鸽子洗净后焯水备用，山药洗净切滚刀块放入锅中，加入适量清水、生姜，再加入焯水后的乳鸽，大火煮1到2小时，撒入适量枸杞和食盐即可出锅。 山药鸽子汤含有丰富的蛋白质、氨基酸及膳食纤维，具有补肝益肾、养气补血、清热解毒的功效，非常易于被人体吸收，是产后鸽子汤的最佳制法之一。 2、菌菇鸽子汤  材料：海鲜菇30克、平菇30克、乳鸽一只 做法：将乳鸽洗净切块后焯水备用，菌菇洗净后泡水30分钟到1小时，与焯过水的鸽肉一同放入锅中，加入适量红枣炖煮1到1个半小时，撒入适量食盐即可。 菌菇鸽子汤含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，还含有多糖类物质，不仅营养丰富，对于产妇的身体康复、促进乳汁分泌也具有一定的益处。 3、花胶鸽子汤 材料：花胶30克、乳鸽一只 做法：花胶洗净泡发后剪成小块备用，乳鸽洗净切块，焯水后放入锅中，加入适量清水与剪碎的花胶片、适量葱、姜片、料酒等辅料，开大火煮沸后转小火炖煮2小时，撒入适量食盐即可食用。

优质答案（3）

1、闷血的鸽子一只，隔半小时以后，剖腹切块。 2、水烧开后把鸽子肉焯水。 3、油温六成热放姜片，煸出香味。 4、放入鸽子块，翻炒2分钟后、淋入料酒去除腥味，然后放入红枣，加水大火烧开。

优质答案（4）

做法：1. 白鸽处理干净，用透明锅焯水捞出； 2. 把白鸽、竹荪，冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内，加水盖好。 3.炖1小时，最后加盐调味。

优质答案（5）

喝鸽子汤对产妇身体恢复很有利的。 整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。鸽子汤对于产妇来说是对身体恢复很好的营养汤。

优质答案（6）

杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。 2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。 3、鸽肉闷血后切块待烧。 4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。 5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。 6、鸽汤刚烧开的样子。 7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。 8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。