花甲汤的做法有哪些

优质答案（1）

原料 花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克 菜谱制作 1、花蛤泡洗干净； 2、豆腐洗净，切厚片； 3、油菜心洗净；姜洗净切丝； 4、锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开； 5、放入油菜心，用盐调味，关火； 6、撒入白胡椒粉调味即可。

优质答案（2）

冬瓜花甲汤 材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐 做法： 1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净； 2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒； 3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起； 4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。 莲藕花甲汤 材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。 做法： 1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时； 2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒； 3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙； 4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟； 5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

优质答案（3）

食材： 豆腐(一块)，花甲干(适量) 辅料： 盐(少许)，味精(少许) 做法： 1.先把花甲干洗干净泡发好，豆腐切块备用。 2.花甲下锅煮久点，泡花甲的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），花甲干不是很容易熟要多煮会。

优质答案（4）

用料 花甲干 一把 萝卜 小半个 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 葱 适量 做法步骤 1/10 花甲肉干提前泡发，洗净。 2/10 姜切好备用。 3/10 葱切段备用。 4/10 萝卜切块。 5/10 切好的萝卜放到沸水里煮5分钟。 6/10 沥水，过冷河。 7/10 热油锅放姜片炒下，倒入花甲肉翻炒片刻。 8/10 倒入萝卜一起翻炒，并加适量的盐。 9/10 加适量清水，盖上锅盖煮至入味，喜欢萝卜软口的可以稍微煮久些。 10/10 撒适量胡椒粉和葱花，出锅。

优质答案（5）

一、三菇花甲汤。 花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。 方法步骤。 1、花甲淡盐水中静养2小时待用； 2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫； 3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开； 4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。

优质答案（6）

方法步骤 1、花甲淡盐水中静养2小时待用； 2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫； 3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开； 4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。 二、丝瓜花甲汤 花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。

优质答案（7）

用料：花甲300克，紫菜5克 辅料：蒜3瓣，姜一块，小葱1根，料酒一勺 烹饪步骤： 1.花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水 2.煮到花甲开口，捞出来 3.花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。 4.锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄， 5.倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。 6.倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟 7.煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮， 8.汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中 9.再把紫菜撒在汤中 10.最后再撒葱花即可

优质答案（8）

用料 海带 一把，花甲肉 一把，食用油 少许，盐 少许，生抽 少许，葱花 少许 做法步骤： 步骤 1 洗好的海带、花甲肉，再放一点盐（主要靠盐调咸度）、生抽（少许）、食用油少许，炒一会儿。 步骤 2

优质答案（9）

1、花蛤蜊350克、盐半小勺、料酒2小勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花1根、姜2片。 2、花蛤汤的做法：锅内加水，加姜片。 3、放入花蛤蜊加料酒。 4、加少许盐，煮到花蛤蜊到开口。 5、取一深碗，放胡椒粉，加点猪油。 6、把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可。 温馨提示：煮之前，把花蛤放一个密封盒子里加点水，把密封盒子盖紧一起上下转圈摇晃60秒，让花蛤晕了自然就会把所有里面脏东西吐出来。

优质答案（10）

主料 花甲一斤 豆芽二两 粉丝一个 麦冬菜一个 青椒一个 小葱二根 生姜一块 大蒜3瓣 辅料 蚝油半匙 家常花甲汤的做法步骤： 1.-新鲜花甲用清水养着。里面那一点盐滴几滴香油。半小时换一次水让它吐出肚里的泥两小时左右就好了。 2.锅里放入调和油放入姜蒜青椒略炒一下。 3.粉丝泡软切断。 4.豆芽清洗干净，麦冬菜切成小段。 5.用 漏瓢舀出浮在上面的泡沫倒入粉丝和花甲。 6.花甲煮得张口以后，立马倒入豆芽和麦冬菜。 7.撒上葱花，完成。