黑咖啡的功效与作用

优质答案（1）

黑咖啡是black coffee，什么都不加，也叫做纯咖啡，味道酸涩，大部分人不太喜欢。 coffee是加入牛奶（纯）或者糖，或者两者都加入的咖啡。 只加入鲜的纯牛奶会去除黑咖啡的涩感，增加醇香。但是不会很甜。想要喝甜的咖啡还是要加糖的。 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。

优质答案（2）

1.黑咖啡麦片 在碗中倒入一包麦片、接着倒入一袋黑咖啡，注满开水，搅拌均匀，泡五分钟左右即可饮用。 营养价值 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，相对其他常见的咖啡比较苦。黑咖啡中含有大量的咖啡因，具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统，因此适量的喝咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止胃胀及促进肠胃的急速蠕动，快速通便，也有一定的利尿醒酒作用。黑咖啡能对抗体内致人衰老的氧自由基，从而达到美容养颜的功效。黑咖啡含有咖啡因可刺激神经增强体质，提高免疫水平。

优质答案（3）

一、来源不同 黑咖啡是通过手冲的方法直接萃取出来的咖啡，而普通的速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发，而获得的干燥咖啡提取物 二、成分不同 黑咖啡有丰富芳香油脂，没有奶精，香精等添加剂，普通的速溶咖啡在合成过程中，咖啡原有的营养和保健成分受到破坏而消失，饮用时虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成分