腰果的功效与作用及食用方法

优质答案(1)

一，做零食腰果生吃给人以清脆爽口的口感，味道甘甜，是一种美味又健康的零食小吃。过油将腰果放在滚烫的油锅里过一下捞出来即可，是一道非常可口的下酒菜。做菜将腰果与鸡丁、虾仁、西芹和扇贝等清炒，是一道养生的家庭常备菜。禁忌腰果含有多种的过敏源，因此易过敏的朋友要少食用腰果。

优质答案(2)

吃腰果的好处主要有：抗氧化、消除疲劳、促进排便、提高抗病能力。1.抗氧化。每100g腰果中含有8μg维生素A，而维生素A是优良的抗氧化剂，适量吃腰果能够使皮肤细嫩有光泽、气色红润。2.消除疲劳。每100g腰果中含有0.27mg维生素B1，仅次于花生和芝麻。建议容易疲倦、乏力的人食用腰果，有补充体力、消除疲劳的好处。3.促进排便。每100g腰果中含有36.7g脂肪，腰果被吃进消化道后，其中所携带的脂肪也会进入胃肠道，可以帮助润滑肠道，促进排便。4.提高抗病能力。每100g腰果中含有17.3g蛋白质，还有大量的蛋白酶抑制剂，因此适量吃腰果会得到提高机体抗病能力、增强体质等好处。

优质答案(3)

熟的好。腰果是一种肾形坚果，归无患子目漆树科腰果属，在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中，其毒性为果皮和种皮有毒，如果吃生的腰果，容易刺激人体产生不适，因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果，这样的熟腰果不仅口感好，营养易于吸收，还能避免食用不适，通常食用方法为直接吃或炒菜吃。

优质答案(4)

放冰箱保存。坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果买回家后，如果短时间内吃不完，先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。扩展资料腰果功效腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。与其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。参考资料来源：人民网-坚果夏天容易受潮和氧化 吃不完放冷冻室参考资料来源：人民网-中医提醒：哪些人不宜食用坚果