藕的做法

优质答案(1)

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺【做法】：1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

优质答案(2)

材料莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许u003cbr/u003e做法糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用u003cbr/u003e莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状u003cbr/u003e所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

优质答案(3)

材料：面条200克.胡萝卜1根.芹菜1根.香菇2个.藕1节.蒜4瓣、生抽1汤匙、麻油1/2汤匙、醋1/2汤匙.白芝麻少许、糖1茶匙、盐1茶匙制作过程:1. 将胡萝卜切丝2. 将香菇去蒂后切片3. 接着将芹菜去筋，从中间切开4. 斜刀将芹菜切成小段5. 将莲藕去皮后切片6. 将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用7. 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀8. 将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。9. 再次沸腾时将面条捞出过凉水10. 将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀11. 撒上白芝麻12. 有料的素什锦凉面完成啦

优质答案(4)

莲藕盒子准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。做法:1、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）2、藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑。3、葱姜切末。4、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲。5、肉馅儿夹入藕片中。6、夹好所有的藕盒子。7、面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊。8、锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可。

优质答案(5)

1.首先我们准备一下食材：莲藕一节，削去外皮，从中间切成两半，再切成薄片，放在盆中备用，小葱几根，切成葱花备用。2.食材准备好后，我们先把藕片焯一下，锅内烧水，温水把藕片下锅，水开后，焯水2分钟，等到藕片焯熟后，倒出控水备用。3.锅中加入少许食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食盐2克，香醋20克，不停的搅动锅，把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。4.水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉。5.最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮，汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了，在撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀，更加好看和美味。

优质答案(6)

1、工具/原料：盐、香油、醋、酱油、蒜末。2、准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。3、准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。4、准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。6、涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。7、将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料

优质答案(7)

用料藕 2小节生抽 1勺盐 1茶匙鸡精 1茶匙陈醋 2勺糖 半勺蒜瓣 2个做法步骤1、莲藕去皮切成小块2、食材中所有调料中入碗中，再加4勺水搅匀。大蒜切末备用3、锅中烧水，水开放入藕块焯水2分钟捞出4、锅中热油，放入蒜末爆香5、放入藕块炒匀6、倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁7、汤汁收干出锅

优质答案(8)

主料：藕300g辅料：胡萝卜少许木耳少许调料：油适量盐适量味精少许做法：1. 锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片、胡萝卜片、木耳，开锅后焯1分钟。2. 捞出放入清水中投凉，沥干水分备用。3. 炒锅放油烧热，用油润锅。4. 放入藕片、胡萝卜、木耳，大火翻炒。5. 待食材完全受热，放适量盐和味精，翻炒均匀即可。

优质答案(9)

　　香辣藕片的做法1、莲藕去皮洗净，切薄片，大蒜拍碎切粒，小葱切葱花，葱白和葱绿分开。2、锅烧热放油，开小火爆香葱白和蒜粒。3、倒入藕片翻炒片刻，加入香辣酱炒匀(可用豆瓣酱、老干妈等)。用中火，可撒少量清水，莲藕淀粉含量高，防止糊锅。4、放盐炒匀(辣酱本身有咸味，加盐要适量)。5、放少量水，盖上锅盖烧约两分钟。6、撒入葱花即可出锅。7、藕片尽量切得薄一点，方便入味，也更脆爽。如果不会切，可以切成丝或小丁，一样好味道!