佛手瓜怎么炒才好吃
优质答案(1)
u003cp u003e佛手瓜还是炒的好吃。炒的吃营养成份流失少。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面,其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能。
优质答案(2)
主料佛手瓜1个鲜腐竹200克胡萝卜1段辅料油5克葱花少许调料盐0.5克生抽15克1. 佛手瓜、胡萝卜清洗干净;鲜腐竹提前从冰箱取出解冻,用凉水冲洗一下即可使用。2. 佛手瓜切4份,改刀切薄片;胡萝卜斜切成段再切薄片,腐竹拦腰切两半;如果喜欢佛手瓜的云朵形切面,可纵剖两半,再扣着切薄片;我这样做可以使3种食材的形状大体统一,成品看着整齐一点儿。3. 热锅温油,葱花炝锅,胡萝卜煸炒变软,同时与油脂充分接触将胡萝卜素转化成维生素A。4. 佛手瓜片入锅翻炒,撒少许盐使瓜片变软,如有必要可点少许清水增加湿度。5. 倒少许生抽,最好不放酱油,防止太深的颜色压了佛手的碧绿;将腐竹段入锅,快速翻炒均匀出锅。6. 佛手炒腐竹,清香爽口,营养味美!
优质答案(3)
主料佛手瓜(300克),排骨汤(一碗)辅料厨具炒锅步骤1、佛手瓜去皮后洗净。2、洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。3、准备一碗排骨汤或鸡汤。4、烧锅上火,冷油放入白糖,用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。5、放入切好的佛手瓜翻炒上色。6、倒入排骨汤煮沸。7、放入姜片和八角。8、放入少量盐和一些生抽、老抽。9、用中小火烧至瓜熟绵软,收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。10、淋入少许香油上色后即可起锅食
优质答案(4)
好吃主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)调料番茄酱(两汤匙)糖(一茶匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)盐((自调))糖(一茶匙)做法1 茄子横竖刀切成佛手状粗条。2 切成这种形状。3 均匀拍上淀粉。4 入热油中炸至表皮酥脆。5 番茄去皮,切小块,洋葱切小块。锅内倒油,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白,继续炒至出油。6 加入小块番茄,翻炒均匀。7 依次放入:番茄酱,糖,盐。8 兑小半碗水小火煮开。9 浇在茄子上即可。
优质答案(5)
佛手瓜能和黄瓜炒食材用料佛手瓜1个、色拉油适量、葱1段、蒜3瓣、酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精适量1、佛手瓜一个洗净切成薄片。2、准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。3、油锅烧热,放葱蒜爆香。4、放佛手瓜翻炒均匀,加少许酱油、蚝油。5、放少许盐、鸡精翻炒均匀。6、炒熟出锅。
优质答案(6)
一、凉拌佛手瓜的做法 原料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克。 调味料:酱油10克,白糖15克,味精2克。 做法步骤: 1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝,放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。 2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒,加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法 原料:佛手瓜、黄甜椒。 调味料:葱花、白糖、蘑菇精、盐。 做法步骤: 1、佛手瓜和黄甜椒切成片,炒锅烧油到八成热时,下入佛手瓜和2、断生后改为中火,放白糖和盐稍微翻炒几下,改小火并下入蘑菇精和葱花,炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法 原料:佛手瓜、肉馅。 调味料:姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。 做法步骤: 1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲,佛手瓜切碎末后加香油拌匀,然后加入肉馅中拌匀。 2、把调好的馅包成饺子,用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法 原料:佛手瓜、猪里脊肉适量。 辅料:蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。 准备工作:猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀,略腌。佛手瓜也切片。 做法步骤: 1、炒锅下油烧热后倒入肉片,炒到肉片断生时加入葱段和蒜片,炒香。 2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜,翻炒片刻就加入适量醋和盐,大火翻炒几下。 3、最后加入香菜段和鸡精炒匀,淋香油起锅装盘。 补充说明:醋可以不加,还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。五、红烧佛手瓜的做法 原料:佛手瓜300克,排骨汤1碗(换成鸡汤或骨头汤都行)。 辅料:白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。 做法步骤: 1、佛手瓜去皮后切成小块待用。 2、炒锅上火并倒入适量油,把白糖冷油下锅,用小火炒至糖浆发黄起泡。 3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色,再倒入排骨汤烧开,加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透,用大火收汁后再放少许蔬之鲜,炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法 原料:佛手瓜500克,猪骨头500克(可换成排骨)。 调味料:草果1个,姜块、葱段、盐。 做法步骤: 1、猪骨头斩成小块后焯去血水,洗净后放入砂锅并加适量清水,烧开后打尽浮沫。 2、放入草果、拍松的姜块和葱段,用小火煮2小时左右,再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。 3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。 补充说明:选用个头较大,稍老点的佛手瓜更好,炖出来的口感比较粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法 原料:佛手瓜300克,杏鲍菇100克。 调味料:盐、鸡精、葱花、蚝油。 做法步骤: 1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透,佛手瓜切丝。 2、热锅冷油下葱花爆香,倒入杏鲍菇煸炒均匀,然后下入佛手瓜炒到微微变软。 3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法 原料:佛手瓜300克,鸡蛋2个,葱花、姜丝、盐。 准备工作:佛手瓜切片,鸡蛋加盐打散。 做法步骤: 1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟,盛出。 2、重入油下葱花和姜丝炝锅,下入佛手瓜炒到断后,加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右,出锅。九、佛手瓜炖鸡腿 原料:佛手瓜350克,鸡腿200克。 调味料:草果、姜块、盐。 准备工作:鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。 1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香,然后下入鸡腿肉炒干水汽。 2、倒适量热水煮沸后改成小火,继续煮半小时后下入佛手瓜和盐,煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法 原料:佛手瓜300克,香葱段35克,辣椒段、味精、盐各适量。 准备工作:佛手瓜切丝待用。 做法:炒锅油热后下辣椒段爆出香味,然后下佛手瓜大火爆炒至断生,下盐和味精炒匀,最后下香葱段翻炒均匀即可。 补充说明: 1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时,要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候,则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。 2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒,不能炒太久,这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
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