凉粉是什么材料做的

优质答案(1)

西南地区的人们有一道特色的小吃，那就是凉粉。而凉粉这道小吃和凉面凉皮有些类似，都是一种凉性食物，并且也是以面粉制作出来的，在食用的过程中加入其他一些佐料味道是很好的。特别是在一些口味比较重的地区，例如四川或者陕西地区，在吃凉粉的时候会加入油泼辣子。在家做凉粉根据口味的不同，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，其中可以添加不同的食材做成各种口味的，凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

优质答案(2)

西南地区的人们有一道特色的小吃，那就是凉粉。而凉粉这道小吃和凉面凉皮有些类似，都是一种凉性食物，并且也是以面粉制作出来的，在食用的过程中加入其他一些佐料味道是很好的。特别是在一些口味比较重的地区，例如四川或者陕西地区，在吃凉粉的时候会加入油泼辣子。在家做凉粉根据口味的不同，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，其中可以添加不同的食材做成各种口味的，凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。u003cbr/u003e

优质答案(3)

凉粉最好用冰粉籽做，椿天然的，味道正宗

优质答案(4)

凉粉的材料：豌豆淀粉70克、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花0.5大匙、盐0.25小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。凉粉的做法：1、豌豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状；2、锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火；3、缓缓倒入淀粉液，边倒边用勺子搅动；4、边煮边搅拌至锅里冒泡关火；5、倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型；6、成型后倒出，切成合适的形状；7、将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出；8、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀；9、将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

优质答案(5)

u003cp u003e豌豆粉（红薯粉、玉米粉、绿豆粉都可以）200克，6倍豌豆粉体积的水（1碗豌豆粉配6碗水，其中一碗是温水），熟油辣椒，蒜，醋，生抽，糖，芝麻油，花椒油（花椒面也行），鸡精，小葱，香菜。u003cp u003e熟油辣椒需要准备的材料：菜籽油（或者大豆油、调和油都可以），辣椒面，炒熟花生米，姜，蒜，葱白，香料（八角、香叶、桂皮、白扣、草果、香果、丁香）