腰果虾仁的做法
优质答案(1)
【腰果虾仁】材料:虾仁、腰果、黄瓜、红椒辅料:生姜调料:食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉做法:1.首先准备一些虾仁,现成的或者现剥的都可以,把虾仁开虾背去虾线,清洗干净后放入碗中,加入1克食盐和1克胡椒粉,把虾仁和调料搅拌均匀。2.加入5克淀粉搅拌均匀,淀粉可以锁住水分,这样虾仁的口感更Q弹。3.准备一根黄瓜,削去外皮斜切成段,红椒一个切成菱形片,切好同黄瓜放一起,再准备一块生姜切姜片。4.烧一些开水,把虾仁下锅焯水1分钟,焯水完成后捞出控水。5.另起锅淋入少许植物油,油热先下入姜片爆香,再下入红椒和黄瓜,煸炒一分钟,把两样食材炒至断生。6.下入虾仁,翻炒20秒左右,让虾仁吸收黄瓜的清香味。7.加入1克食盐调味,加入1克白糖提鲜,把调料翻炒化开后淋入少许水淀粉,这样汤汁浓稠后能包裹在食材表面。8.最后再加入熟的腰果,再次翻炒均匀后即可出锅。
优质答案(2)
主料:西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料:食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法:1.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。2.虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。3.芹菜洗净,切段。4.锅加热,倒适量油,爆香姜粒。5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味。7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
优质答案(3)
制作腰果虾仁的原材料有:虾仁250克、腰果75克。调料:盐、香油各3克,酱油4克,料酒15克’葱花少许。制作方法:1.腰果用油炸熟备用;虾仁洗净去泥肠,沥干水分。2.将虾仁、酱油、料酒、葱花混合拌匀,放置冰箱冷藏约1小时。3.将虾仁中多余的汁水沥掉,油烧至六成热,放入虾仁炒熟,再放入炸好的腰果,加盐、香油,拌匀后即可食用。巧变化:也可以选购炒好的腰果,要用原味的,如果没有腰果用松子、夏威夷果也可以。
优质答案(4)
用料腰果 适量,虾仁 适量,黄瓜 1个,胡萝卜 1块,葱 1段,蒜 4瓣,盐 2勺,鸡精 1勺,白糖 1勺,胡椒粉 1勺,料酒 1勺做法步骤步骤 1黄瓜去皮切段、胡萝卜去皮切段:备用。步骤 2锅中加入适量的食用油然后放入腰果炸至金黄捞出控油备用。步骤 3锅中加入适量的清水,水中加入1勺料酒、1勺盐、少许食用油、水开放入虾仁煮至变色后再放入胡萝卜、黄瓜、焯一下捞出控水备用。步骤 4锅中加入少许食用油,油热放入葱、蒜、翻炒出香味以后加入少许清水、1勺盐、1勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、再倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜然后大火翻炒几下再淋点水淀粉勾芡、最后再倒入炸好的腰果即可
优质答案(5)
腰果虾仁是一道非常受欢迎的中式回民小吃,以下是做法:材料:虾仁:250克腰果:100克油炸面团:适量葱姜蒜:适量盐:适量糖:适量鸡精:适量生抽:适量醋:适量步骤:虾仁洗净,擦干水分,用少量盐和糖、鸡精腌制10分钟左右。准备油炸面团,将适量的面粉、水和油搅拌成面团,搓成小圆球。将腌制好的虾仁放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。将炸好的虾仁和油炸面团放入大盘中。在另一个锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。将腰果倒入锅中,翻炒均匀。将油炸面团和调味料倒入锅中,炒匀。将炒好的腰果虾仁倒入盘中即可享用。提示:虾仁可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精腌制。油炸面团可以在一些超市或网上购买。调味料可以根据个人口味进行调整,如增加糖、醋、生抽、鸡精等。
优质答案(6)
三色腰果虾仁制作方法简单易学。三色腰果虾仁很容易做。三色腰果虾仁的制作材料简单易得,制作方法也非常简单。首先将虾仁洗净备用,然后将腰果用水焯烫一下备用。紫菜剪成细丝泡发备用。锅中倒入适量油,放入虾仁爆炒至变色,再加入腰果翻炒一下,最后加入少量盐和味精调味,出锅前加入紫菜丝翻炒一下即可。三色腰果虾仁不仅入口鲜香美味,制作过程也很简单。除了上述材料以外,还可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。例如加入一些洋葱和青椒,可以增加颜色和口感,同时也能提高这道菜的营养价值。
优质答案(7)
食材:腰果、虾仁/鲜虾、胡萝卜、黄瓜、黄彩椒蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉、味精、鸡精步骤:1:鲜虾去壳去虾线(也可以直接用虾仁),向背部划上一刀,焊水备用;2:胡萝卜、黄瓜、黄彩椒切成块,水开后加点油、盐,焊水并过凉水,炒出来颜色更漂亮,口感更脆爽;3:腰果冷油下锅,炸制稍微变色就可以捞出;留底油,放入葱花炒出香味,再加入适量清水烧开;4:水烧开后加入蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉,提味可以再加点味精、鸡精,煮至浓稠;5:加入虾仁、蔬菜翻炒均匀。再加入腰果翻炒均匀,淋上一点芝麻油,就可以出锅啦!
优质答案(8)
主料:西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料:食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法:1.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。2.虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。3.芹菜洗净,切段。4.锅加热,倒适量油,爆香姜粒。5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味。7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
优质答案(9)
【腰果虾仁】食材:大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖制作方法、步骤:第一步:处理虾。虾子洗干净,虾头、虾尾首尾分离,拨开虾尾取出虾肉,虾子背上开刃取出虾线,虾头和虾尾壳洗干净备用。虾肉再次洗干净,沥干水分,可以用洁净的毛巾加速吸收水分。调放入虾中的蛋清蛋清+少许淀粉,搅拌均匀即可虾肉放入碗中,加入调制好的蛋清液、盐、料酒,均匀搅拌后备用,这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。虾肉放入油温3成热的锅中炸成型,装盘备用第二步:处理腰果和其他配菜腰果先用开水焯熟,再用油炸沥干水分的腰果炸三分钟左右,标准:腰果变颜色即可。炸好备用胡萝卜、豌豆胡萝卜切成正方体的小块,和豌豆一起放入开水中,加入少许盐、少许油,焯1分钟沥干备用勾芡汤汁一大勺以前做菜剩余的鲜汤(没有现成的,可以用其他代替)、一小勺盐、胡椒粉,少许白糖,半勺淀粉,搅拌即成。第三步:提炼虾油虾头、虾皮这时候派上用场啦锅中放少许食用油,放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸,然后过滤出虾油备用。第四步:烹饪使用虾油入锅,然后将备用的食材,依次入锅翻炒。【腰果虾仁】食材:大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖制作方法、步骤:第一步:处理虾。虾子洗干净,虾头、虾尾首尾分离,拨开虾尾取出虾肉,虾子背上开刃取出虾线,虾头和虾尾壳洗干净备用。虾肉再次洗干净,沥干水分,可以用洁净的毛巾加速吸收水分。调放入虾中的蛋清蛋清+少许淀粉,搅拌均匀即可虾肉放入碗中,加入调制好的蛋清液、盐、料酒,均匀搅拌后备用,这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。虾肉放入油温3成热的锅中炸成型,装盘备用第二步:处理腰果和其他配菜腰果先用开水焯熟,再用油炸沥干水分的腰果炸三分钟左右,标准:腰果变颜色即可。炸好备用胡萝卜、豌豆胡萝卜切成正方体的小块,和豌豆一起放入开水中,加入少许盐、少许油,焯1分钟沥干备用勾芡汤汁一大勺以前做菜剩余的鲜汤(没有现成的,可以用其他代替)、一小勺盐、胡椒粉,少许白糖,半勺淀粉,搅拌即成。第三步:提炼虾油虾头、虾皮这时候派上用场啦锅中放少许食用油,放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸,然后过滤出虾油备用。第四步:烹饪使用虾油入锅,然后将备用的食材,依次入锅翻炒。
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