健脾消食 山楂有妙用

山楂是常见的中药材，属消食药，又名山里红果、鼠楂、粱梅等。

《中国药典》记载，山楂的主要功效是消食健脾、行气消瘀、化浊降脂，可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等。

现代药理研究表明，山楂的主要成分包括总黄酮、有机酸、三萜酸和原花青素等，具有降压、抗心肌缺血、脂质调节、促进消化酶分泌、降糖、抗菌、免疫调节及抗氧化等作用。成年人吃山楂可消食解腻；小孩子吃山楂能起到促进食欲的作用；老年人常吃山楂能增强食欲，改善睡眠，促进骨健康，预防动脉粥样硬化。

推荐两款山楂食疗方

降脂山楂粥

材料：山楂30~45克，粳米100克，白砂糖适量。

做法：将山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥将熟时放入白砂糖，稍煮待沸即可。

功效：健脾胃、助消化、降血脂。

减肥山楂粉

材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

做法：将以上几味中药共研细末，分为10包，每日取一包以沸水冲泡，代茶饮用。

功效：消食健脾、清热祛湿，促进脂肪代谢。

特别提醒

三类人慎食山楂

脾胃虚弱者

山楂具有收敛、助消化和化滞的功效，但脾胃虚弱的人吃山楂可能会出现胃痛、腹胀等不适。

孕妇

山楂能活血化瘀，促进子宫收缩，故孕妇不宜多吃。

胃酸过多者

山楂味酸，能够刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用后会进一步增加胃酸浓度，可能引起反胃、吐酸等症状。

此外，山楂含有鞣酸，可与胃酸结合产生难溶于水的鞣酸蛋白，进而形成胃肠结石。因此，空腹时不宜大量食用山楂。

文：湖南省中医院药剂科 王敏

编辑：梁婧 李诗尧

校对：马杨

审核：徐秉楠 王乐民

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