墨鱼大用处墨鱼爱好者的养肝食谱

墨鱼不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，并且含有碳水化

点击图片进入下一页

　　墨鱼不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，并且含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医学专家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

　　一、番茄墨鱼汤

　　原料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

点击图片进入下一页

　　制作：

　　1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

　　2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。