立春养肝，牢记三吃三不吃，清火排毒，身体更健康

　　立春，是中国二十四节气中的第一个节气，也是春天的开始。在这个时刻，阳气初生，万物复苏，而养生保健也进入了一个新的阶段。尤其是养肝，更是立春养生的重中之重。养肝不仅能够调理身体，还有助于清火排毒，保持身体健康。在这个时候，我们不妨牢记三吃三不吃，选择适宜的食材，调整饮食结构，为身体注入新的活力，迎接新的一年。

　　三吃：

　　一、大枣：大枣被誉为“补中益气”的佳品，具有养血安神、健脾益胃的功效。它富含多种维生素和矿物质，有助于调理肝脏功能，增强体质，提高免疫力。

　　推荐做法：红枣糯米糕

　　材料：糯米 300克;红枣 100克;冰糖 50克;水 适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将糯米洗净，浸泡在清水中2-3小时，红枣洗净，去核备用。

　　2. 蒸煮糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，加水适量，大火蒸煮至糯米变软糯，大约需要30分钟左右。

　　3. 煮红枣酱：将红枣和冰糖放入锅中，加水适量，小火煮至红枣熟透，成为红枣酱。

　　4. 捣碎糯米：将蒸熟的糯米捣成糯米糊状。

　　5. 搅拌成团：将红枣酱倒入捣碎的糯米中，搅拌均匀，使红枣酱均匀分布在糯米中。

　　6. 成型：将搅拌好的糯米糊倒入模具中，用力压实，使其成型。

　　7. 冷却定型：将模具中的糯米糕放入冰箱冷藏室冷却数小时，直至糯米糕完全凝固。

　　8. 取出享用：冷却定型后，将糯米糕从模具中取出，切成块状即可食用。

　　温馨提示：

　　(1) 可根据个人口味调整糯米糕的甜度，增加或减少冰糖的用量。

　　(2) 在蒸煮糯米时，可以在锅里铺上湿布，以防止糯米粘连在锅底。

　　(3) 糯米糕切块后，可撒上一些糯米粉或花生粉，增加口感。

　　二、橘子：橘子含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于清除体内自由基，净化血液，保护肝脏健康。橘子的香气还能开胃助消化，有助于促进肝脏的代谢功能。

　　推荐做法：盐蒸橘子

　　材料：橘子 2个;盐 适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将橘子洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。

　　2. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，放入蒸架，使水能够蒸汽产生。

　　3. 切割橘子：将橘子切成两半，然后再沿着果肉和果皮之间的间隙，用刀将果肉分离出来，使橘子果肉和果皮分离。

　　4. 撒盐：在每个橘子的果皮上均匀撒上一层盐，盐的量根据个人口味而定，一般每个橘子上撒盐约1-2茶匙。

　　5. 蒸煮橘子：将撒好盐的橘子放入蒸锅上层，盖上锅盖，用大火蒸煮约15-20分钟，直至橘子果肉变软。

　　6. 出锅享用：蒸煮好的橘子取出，稍微放凉后即可食用。

　　温馨提示：

　　(1) 蒸煮橘子时，可以在橘子的果肉中挤入一些柠檬汁，增加酸甜口感。

　　(2) 蒸煮橘子后，可根据个人口味撒上一些蜂蜜或者柠檬皮屑增加风味。

　　(3) 盐蒸橘子具有解暑生津、清热润肺的功效，适合夏季食用，也可作为甜点或小吃。

　　三、藕片：藕含有丰富的维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳、健脾养胃的作用。适量食用藕片可以清肝解毒、调节肝脏功能，有助于保持肝脏健康。

　　推荐做法：凉拌藕片

　　材料：新鲜藕 1根;生姜 适量;大蒜 适量;醋 2汤匙;生抽 1汤匙;白糖 1茶匙;食用油 适量;盐 适量;葱花(可选)适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将藕洗净去皮，切成薄片，生姜和大蒜切成末备用。

　　2. 烫藕片：将切好的藕片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后焯水1-2分钟，至藕片变软。

　　3. 准备调味汁：在碗中加入醋、生抽、白糖，搅拌均匀成为调味汁备用。

　　4. 准备炒锅：将炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入生姜和大蒜末，小火煸炒出香味。

　　5. 炒藕片：将焯水后的藕片捞出，沥干水分后放入炒锅中，翻炒均匀。

　　6. 调味：将调味汁倒入炒锅中，炒匀至藕片均匀裹上调味汁。

　　7. 出锅：炒好的藕片出锅，撒上少许盐和葱花点缀即可。

　　温馨提示：

　　(1) 煮藕片时注意火候，不要煮得太软，以保持藕片的口感。

　　(2) 调味汁的酸甜口味可根据个人喜好进行调整，增加或减少醋和白糖的用量。

　　三不吃：

　　(一)可乐鸡翅：可乐鸡翅属于高糖高脂肪的油炸食品，过量摄入会增加肝脏负担，影响肝脏的健康。其中的添加剂和色素也对肝脏不利。

　　(二)糖醋里脊：糖醋里脊是一道以糖和醋为主要调味料的菜肴，其中含有大量的糖分和油脂，长期食用容易导致肝脏脂肪堆积，加重肝脏负担。

　　(三)韩式炸鸡：韩式炸鸡热量高、油脂含量大，过度摄入会增加肝脏负担，导致肝脏脂肪堆积，影响肝脏功能，不利于肝脏健康。

　　立春养肝，是一项重要的养生工作。通过合理的饮食调理，选择适宜的食材，我们可以清火排毒、调理身体，为健康打下良好的基础。在新的一年里，让我们牢记三吃三不吃的原则，关注自己的饮食习惯，注重肝脏健康，享受一个美好的春天。愿大家在立春之际，身体健康，心情愉快!