专家谈杀年猪是否违法

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在农村，杀年猪、吃腊肉几乎是冬季农村的重要工作之一。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。在吃不饱穿不暖的年代，杀几头年猪是衡量农村富裕程度的重要标志之一。不过那个年代，杀年猪也是没有多少规范的，请个杀

正文摘要:

在农村，杀年猪、吃腊肉几乎是冬季农村的重要工作之一。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。在吃不饱穿不暖的年代，杀几头年猪是衡量农村富裕程度的重要标志之一。不过那个年代，杀年猪也是没有多少规范的，请个杀猪匠人，挖个火塘，烧几锅热水，基本搞定。可现在，如果不遵守国家规定，杀年猪很有可能违法。现行《生猪屠宰管理条例》第二条就规定，“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动”，可以看出，农村杀年猪要满足自宰自食行为，如果你销售，那就存在违法风险。
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中国是养猪大国、吃猪肉大国，老百姓餐桌上无猪肉不欢，猪肉价格还是是中国消费价格指数中的重要权重指标。猪肉的重要性由此可见一般。在农村，杀年猪、吃腊肉几乎是冬季农村的重要工作之一。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。在吃不饱穿不暖的年代，杀几头年猪是衡量农村富裕程度的重要标志之一。很多家庭辛辛苦苦一年，还吃不上肉。不过那个年代，杀年猪也是没有多少规范的，请个杀猪匠人，挖个火塘，烧几锅热水，基本搞定。可现在，如果不遵守国家规定，杀年猪很有可能违法。现行《生猪屠宰管理条例》第二条就规定，“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动”，可以看出，农村杀年猪要满足自宰自食行为，如果你销售，那就存在违法风险。

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