首个吃辣条的人找到了,究竟是怎么一回事?

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为了深入了解辣条的生产过程，让更多日语学习者感受到健康辣条的魅力，1月12日，日语电台中村Radio团队的成员们来到辣条发源地湖南平江，实地参观辣条生产车间，探寻辣条的起源与发展。据悉，作为来自辣条发

正文摘要:

为了深入了解辣条的生产过程，让更多日语学习者感受到健康辣条的魅力，1月12日，日语电台中村Radio团队的成员们来到辣条发源地湖南平江，实地参观辣条生产车间，探寻辣条的起源与发展。据悉，作为来自辣条发源地湖南平江的正宗辣条代表，多年来，麻辣王子从原料升级，口味升级、包装升级，到不断取消化学合成的添加剂，已经实现使用天然面粉、非转基因菜籽油，不加色素、甜蜜素等多种化学合成添加剂，在辣条行业首个制药级GMP车间生产，推动辣条行业走向天然、健康。
首个吃辣条的人找到了究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

日本有辣条吗？如何用日语介绍辣条？为了深入了解辣条的生产过程，让更多日语学习者感受到健康辣条的魅力，1月12日，日语电台中村Radio团队的成员们来到辣条发源地湖南平江，实地参观辣条生产车间，探寻辣条的起源与发展。

参观团一行首先参观了麻辣王子生产车间，隔着封闭车间的透明玻璃，大家见证了一包辣条诞生的全过程，据悉，这是辣条行业首个制药级GMP洁净车间，用制药标准来生产辣条，该车间自建成以来就一直面向公众开放，近2年来，共接待包括政府部门、全国各地客商、各大高校师生等2万多人参观，亲眼见证了辣条生产包装的全过程，这也是行业首家面向全社会全方位开放的辣条企业。

辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味的，麻辣味辣条才是正宗辣条。在麻辣王子辣条博物馆中，完整地呈现了辣条的起源与发展历程，通过讲解员的讲解，大家对辣条这一零食有了更深刻的认知。

据了解，中村Radio电台是为日语学习者提供地道的日语有声节目，拥有约15万的听众，节目总播放量超1000万。创始人中村纪子老师有将近17年的日语教学经验，同时担任长沙中日文化交流会馆馆长，一直致力于日语与日本文化的普及活动。早在2019年1月，中村老师就曾录制视频节目，用日语向听众介绍麻辣王子辣条。

中村Radio的老师们表示，她们全体成员都是辣条爱好者，本次辣条工厂之行，老师们还亲自动手体验了辣条的制作工艺，并展开了一场充满趣味的“麻辣王争霸赛”，最终，来自日本的中村纪子老师夺得冠军。提到为什么能夺冠时，中村老师笑言：“我一直都非常爱辣条，之所以能夺冠，都是平时勤加‘训练’的结果。”

当被问到日本人喜不喜欢吃辣条时，中村老师说：“日本没有跟辣条完全一样的东西，但是有类似的用鱼肉泥做的小零食，小朋友很喜欢，作为日本人我很喜欢吃辣条，所以我觉得日本的年轻朋友们一定也会喜欢。”

整个参观行程结束后，中村Radio的老师们对工厂的环境赞不绝口。“我们在参观麻辣王子辣条工厂的时候，经过了好几遍洗手消毒，服装除尘。工厂内部的环境真的非常卫生、非常先进，我很吃惊。”中村老师说。

据悉，作为来自辣条发源地湖南平江的正宗辣条代表，多年来，麻辣王子从原料升级，口味升级、包装升级，到不断取消化学合成的添加剂，已经实现使用天然面粉、非转基因菜籽油，不加色素、甜蜜素等多种化学合成添加剂，在辣条行业首个制药级GMP车间生产，推动辣条行业走向天然、健康。

通讯员李世青 潇湘晨报记者张树波

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现代快报讯（记者 孙苏皖 马壮壮 文/摄）12月5日，卫龙发布公告，预计将于12月15日登陆港交所主板，“辣条第一股”呼之欲出。另一方面，#卫龙半年亏损2.61亿元#话题日前登上网络热搜，有网友感慨：“‘辣条一哥’都亏本了？”此外，现代快报记者还从招股书中得知，卫龙今年上半年调味面制品销量有所下滑。作为很多人的童年回忆，辣条是不香了吗？你多久吃一次辣条？

△卫龙占据超市货架C位

卫龙上市一波三折，今年上半年还亏损2亿多

卫龙在招股书中表示，按2021年零售额计算，卫龙在中国所有辣味休闲食品企业中排名第一，市场份额达到6.2%，且在调味面制品及辣味休闲蔬菜制品细分品类的市场份额均排名第一。据了解，卫龙以调味面制品即我们常说的辣条起家，逐步打出名气，成为辣条行业的知名品牌。

自2021年5月，卫龙开始冲刺上市，但它的上市之路并不顺利，可谓一波三折。2021年5月，卫龙向港交所首次递交招股书，直到招股书失效都没有获得港交所聆讯；2021年11月，卫龙更新招股书再冲刺，这次通过了港交所聆讯，但选择了延后上市；2022年6月，卫龙第三次向港交所递表，再次通过港交所聆讯，预计将于12月15日登陆港交所主板。

与此同时，#卫龙半年亏损2.61亿元#话题引发大家热议，还有网友表示卫龙“贵了”“甜了”，口味和以往不一样了。有网友说：“价格疯涨，原本2元一包，再到3元一包，然后是5元一包。关键是含量还缩水。”“味道也不是之前的味道，越来越甜。”

对于2022年上半年亏损的原因，卫龙在招股书中解释称：主要是由于首次公开发售前投资有关的以股份为基础的付款，部分被公司的毛利于同期由人民币8.497亿元增至8.615亿元所抵销。

此外，现代快报记者从招股书中还了解到，卫龙2022年上半年总收入为22.61亿元，相比2021年上半年的23.03亿元，同比下降1.8%。

△超市为卫龙做的专柜售卖活动

卫龙依然占据超市货架C位

12月7日，现代快报记者走访了南京部分超市，在建邺区一连锁超市里，卫龙占据休闲食品货架的C位，该超市还推出了“卫龙辣条节”专柜售卖活动。记者留意到，该超市里卫龙的价格在6元上下。除了卫龙，贤哥也是该超市里售卖各种辣条产品中不可忽视的一个品牌。但是相比卫龙而言，贤哥的价格要低，售价维持在5元左右，例如101克手撕辣片5.1元、手撕羊排味辣条150克，售价5.59元。

△超市里售卖的各种品牌辣条

在辣条行业仅是0.5元或1元的差价，也会影响消费者的选择。27岁的徐女士正在超市里散称卫龙亲嘴烧、大面筋，她说：“我最近留意到它涨价了，之前是4块多，现在要6块了，之后还会继续买它，但次数可能会少一点了。”

市民王先生告诉记者，提到辣条不少人第一时间想到的品牌就是卫龙。“虽然是童年味道，但是对于辣条这种零食，我只是偶尔嘴馋了才会想起来吃，现在感觉卫龙口味也不一样了，比以前甜。”王先生还补充说，现在大家都偏好少油、少糖、少盐的饮食习惯，显然辣条不属于这一行列。

△江宁区一夫妻店超市里售卖的透明包装卫龙，售价3元 受访者供图

此外，卫龙的价格涨幅也影响到渠道的进货量。与大型商超、连锁便利店相比，小型杂货店、夫妻店的消费者群体对价格似乎更敏感。江宁区一夫妻店超市里卫龙很少，主要售卖贤哥，老板表示：“卫龙涨价厉害，我们赚不到钱，像这包大面筋售价3块，但我只能赚到2毛钱。我要是涨价的话，顾客就会觉得我比其他家贵，所以就不怎么进货。”

“辣条江湖”竞争多，甜辣、麻辣你爱吃哪种？

现代快报记者在探访时发现，商超中售卖辣条的区域，虽然卫龙占据多数，但是麻辣王子、贤哥等其他品牌也在货架上拥有自己的一席之地。在#卫龙半年亏损2.61亿元#话题里，麻辣王子被网友们多次提及。卫龙口味偏甜，是有些消费者“倒戈”麻辣王子等辣条品牌的原因之一。

△超市里售卖的麻辣王子

25岁的宋女士经常会买辣条，最近喜欢上了麻辣王子，她说：“我上周买了一包麻辣王子，发现它很合口味，更接近小时候辣条的味道，所以又在网上回购了一箱。我更喜欢吃辣的，卫龙太甜了。”市民王女士也是持相同观点，她表示去年在长沙吃了麻辣王子后就一直在回购。

△宋女士复购的麻辣王子

麻辣王子是湖南省玉峰食品实业有限公司旗下的品牌。东北证券在复盘调味面制品的发展历程时这样写道：“2008年玉峰推出麻辣王子面筋，深受市场喜爱，作为主打麻辣口味和主攻南方市场的代表，与主打甜辣口味主攻北方市场的卫龙展开交锋，形成‘北卫龙南玉峰’的格局。”在“辣条江湖”中，一直有这南北两派在“battle”。

对于卫龙来说，其实面对的不仅是麻辣王子这个“劲敌”，还有乡乡嘴、贤哥、源氏、翻天娃等一众被吃货们助力出现的辣条品牌。根据弗若斯特沙利文统计，中国辣味休闲食品市场相对分散，按零售额计，2021年前五大企业的市场总占有率为11.5%，卫龙的市场份额为6.2%。面对众多竞争对手，卫龙如何保持行业第一的领先优势，这需要卫龙给予回答。

△贤哥在超市货架上位置显眼，售价在5元左右

辣条企业如何突围？严把质量关、多做创新

其实说到辣条，绕不开一个城市——湖南岳阳平江，这个县城有着“中国辣条之乡”的称号。11月25日，平江县食品行业协会全员大会暨辣条专业委员会召开，共计100余家辣条企业加入其中，成立了全国首个辣条专业委员会。据了解，我国辣条相关企业有2400多家，平江现有辣条企业118家。

一直以来，辣条是一些消费者认知中的不健康零食。平江县食品行业协会辣条专业委员会副秘书长李满良接受现代快报记者采访时表示，其实辣条也在往健康零食的方向努力。在研发方面，他就注意到一些企业在改良制作工艺，比如用油比传统方法减少30%，用盐减少20%等。辣条要如何突出重围？李满良表示，辣条企业的同质化竞争比较严重，在这个基础上，突出品牌特征，打差异化、错位化竞争则比较重要。“想要规模化发展，要找准自己的风味。比如平江作为辣条发源地主打麻辣，还有企业主打甜辣、香辣、爆辣、酸辣等，每种口味背后都有自己的粉丝。”

李满良还提到，辣条企业可以依靠的不仅只有辣条，还可以开发多种零食，比如豆制品、蔬菜制品等，另外在营养方面，也可以多进行研究；在营销上，可以采取跨界联名等手段。“总体来说，辣条企业想突围，在严把质量关的同时，还要多做创新。”

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