女神节蛋糕图片大全,女神节，做最美的蛋糕送给你，祝女神们节日快乐

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今天是女神节。 把这最美的蛋糕送给天下的女神们。 祝您节日快乐~

这个蛋糕采用了新的送法。 先送蛋白再搅拌蛋黄，得到更稳定的全蛋液，解决了巧克力容易擦掉蛋糊的问题。 在浓厚的巧克力海绵上简单涂上酸甜的奶酪，用新鲜的草莓和巧克力碎片装饰，简单朴素又美味。

巧克力草莓海绵蛋糕

准备材料

a )鸡蛋2只，糖65克，柠檬汁少许

)低粉43克，玉米粉10克

(c )牛奶33克、黄油23克、可可粉13克、黑巧克力13克

烘焙： 170，上下火，中层，30分钟

准备： 1模具铺油纸防止粘结。 2分离卵黄后，分别放入无油无水盘中。 3将低粉和玉米粉混合过筛。

开始制作：

1将牛奶、黄油和黑巧克力隔水加热，继续搅拌直到巧克力融化。

2将可可粉过筛搅拌均匀，保温备用。

将蛋白粗起泡，加入一小勺柠檬汁，高速输送。

分四次加入糖，将蛋白质输送到干性。

5将蛋黄加入捣碎的蛋清中。

6蛋黄与蛋白霜混合均匀，持续输送至蛋液滴落的纹路有非常明显的堆积感。

7一次性筛出低粉和玉米粉的混合物。

8用刮刀或手动起泡器搅拌至无干粉状态，轻轻快速动作，避免泡沫消失。

9将微温的巧克力和黄油牛奶的混合物倒入面糊表面。

10用手动起泡器搅拌均匀。

11将面糊从高处放入模具中，轻轻拍打地面~5次，使其产生多余的气泡，用预热好的烤箱烤。

12烤好后，把蛋糕掉下来脱模，剥掉底部的油纸，翻过来用网晒干后密封一夜，第二天蛋糕会更湿润。

装饰：

1用模具将蛋糕表面打磨平整。

2剪掉周围不整齐的部分。

3用小刀将奶油干酪馅自由涂在蛋糕表面(奶油干酪馅的制作方法如下。

奶油干酪馅的做法： 1奶油干酪和黄油变软，加入糖粉。 2刮刀搅拌后，搅拌至膨松光滑。 3加入少许柠檬汁和香草精华继续搅拌均匀后使用。

4装饰切块的草莓和白巧克力碎(草莓一定要洗净，沥干水分； 白巧克力可以用小勺或水果刮削碎屑，用勺子撒在蛋糕表面。 请勿用手触摸。 巧克力屑很容易溶解)。

贴标机

1不要减少糖的量。 海绵蛋糕里的糖起到保湿的作用。 因为里面有可可粉和巧克力，所以可以平衡糖的甜度，口感不会太甜。

第二步，混合好的巧克力黄油液体一定要达到左右的微温状态，使用前一定要再次搅拌均匀。

选自《静心烘焙幸福甜点》这本书，有版权。

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