立春，我们吃点啥？

　　立春时

　　民间有“咬春”的习俗

　　立春吃春饼，是人们对

　　“一年之计在于春”的美好祝福

　　汪曾祺在《四时佳馔》里把春饼写得鲜活“羊角葱(生吃)、青韭或盖韭(爆炒)绿豆芽、水萝卜、酱肉、酱鸡、酱鸭皆切丝炒鸡蛋，少加甜面酱以荷叶薄饼卷食”

　　春饼 图据图虫创意

　　南方香脆的春卷卷起鲜嫩滚烫的油锅滋啦啦作响春卷下锅，瞬间升华春卷皮酥脆掉渣各色馅料松软滑嫩趁热咬下去汤汁鲜美，满口盈香

　　“春日春盘细生菜忽忆两京梅发时盘出高门行白玉菜传纤手送青丝”这是大诗人杜甫笔下的立春吃“春盘”也是独属于立春的仪式感

　　春盘的风俗始于晋代的五辛盘按照晋《风土记》记述这五辛是葱、蒜、韭菜、油菜、香菜吃五辛所以发五脏气

　　在后来的各个时代春盘内容略有不同但生菜、萝卜丝、韭菜大体上是春盘中的主打

　　而“咬春”嚼萝卜，则取古人

　　“咬得草根断，则百事可做”之意

　　立春这一天不少地方还要“打春”又叫“鞭春牛”用土塑牛，内塞五谷叩拜、打碎、抢土、拾粒谓之抢春，以抢得牛头为吉利

　　冰雪终将消融

　　春天正在路上就从今天起

　　草木初萌，花枝孕蕾蓬勃的生机已经蓄力待发