松潘县疾控中心温馨提醒：谨慎食用野生菌！

　　食用野生菌是大自然的馈赠，也是老百姓喜爱的美味佳肴，但误食有毒野生菌会发生中毒，甚至危及食用者的生命安全，所以需谨慎食用。夏秋季节是野生菌中毒的高发期，松潘县疾控中心温馨提醒如下：

　　一.野生毒菌中毒的类型与特点:

　　胃肠炎型：轻者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。重者会出现休克、昏迷、急性肾衰竭。

　　主要有红菇属、乳菇属、口蘑属、枝瑚菌属、牛肝菌属、粉褶菌属、蘑菇属等。

　　肝肾损害型：此型中毒最为严重，毒素为剧毒，主要有毒成分为毒肽类和毒伞肽类。此型病情凶险，如不及时抢救，死亡率极高。

　　多存在于鹅膏菌属、褐鳞小伞蕈及秋生盔孢伞蕈等。

　　神经精神型：以神经精神症状为主，患者可能会狂笑，手舞足蹈，产生幻觉，严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状，还可伴有胃肠炎症状。

　　主要由毒蝇伞、豹斑毒伞、光盖伞等引起。

　　溶血型：误食会出现胃肠炎症状，后出现黄疸，血尿、急性贫血、肝脾肿大等，可引起急性肾脏损害。

　　多为鹿花蕈、褐鹿花蕈、赭鹿花蕈等。

　　日光性皮炎型：误食这类毒蘑菇可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。

　　这类毒蘑菇主要是叶状耳盘菌，又称猪嘴菌。

　　此外，近年的研究发现，亚稀褶黑菇引起的中毒是以心肌损害为主伴多脏器损害，中毒者多死于横纹肌溶解和呼吸循环衰竭，死亡率较高!

　　二.毒菌的鉴别

　　由于毒菌毒素复杂，一些关于毒蕈毒素的分析研究尚在进行中，目前还不能通过实验室检验对毒菌毒素进行确认，毒菌鉴别主要是根据形态学特征进行分类鉴定，而且需要相应专业的人员来进行。

　　三.食用野生菌的原则

　　1、没有吃过的尽量不要吃;

　　2、不认识的尽量不要吃;

　　3、没有把握的尽量不要吃。

　　四.食用野生菌注意事项

　　1、不要购买和采摘自己不熟悉的菌类;

　　2、野生菌应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一种野生菌，以减少中毒发生的可能性;

　　3、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

　　一、立即拨打当地急救电话，及时前往医院治疗。并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者;

　　二、在等待救治时，立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻：如大量饮用温开水或稀盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐。腹泻较轻微的可少量服用泻剂。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克;

　　三、保留野生菌样品供专业人员救治参考;

　　四、如果所就诊医院不具备救治野生菌的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。

　　主管单位：松潘县卫生健康局

　　审 核：张蓉

　　编 辑：黄喆

　　来 源：松潘县疾控中心