中秋养生美食茶饮

原标题：中秋养生美食茶饮

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。

中秋节起源

中秋节，其源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。祭月，是古代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。

“中秋”一词现存文字记载最早见于汉代文献，但先秦时期已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月”的活动。中秋节成为官方认定的全国性节日，大约是在唐代。

中秋节历史悠久，有着各种各样的神话传说，大家最耳熟能详的，莫过于嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药的故事。但是大家知不知道，唐代著名的《霓裳羽衣曲》的来源，也和中秋有关呢？

相传，八月十五的夜晚，唐明皇赏月饮酒时突发奇想，认为嫦娥窃药，飞升月宫，既然月宫存在，定然可以游览一番。于是传叶唤法善，问是否可以到月宫游览一番。叶法善说：”这有何难？”遂掷出手中板笏，以此为桥，连至月宫。法善携玄宗上桥，及至近前，有座四柱牌楼，抬头看时，上有匾额，乃“广寒清虚之府”六字。玄宗便同法善从大门进入，庭前是一株大桂树，树高百丈，遮天蔽日。桂树之下，有无数白衣仙女，乘着白鸾歌舞。庭阶上，又有一众仙女，亦是如此打扮，各执乐器奏乐，与跳舞的仙女相应。见玄宗与法善走进来，亦不惊诧，吹的自吹，舞的自舞。玄宗呆呆看着，法善指道：“这些仙女，名为‘素娥’，身上所穿白衣，叫做‘霓裳羽衣’，所奏之曲，名曰《紫云曲》。”玄宗素晓音律，两手按节，把乐声一一默记。后来玄宗回到宫中，将曲传与贵妃，取名《霓裳羽衣曲》。这即是唐明皇游月宫的典故，也是传说中《霓裳羽衣曲》的由来。

中秋美食合集

中秋节所涵盖的文化内涵是十分丰富的，渗透于日常生活中的方方面面。赏月、吃月饼、照月得子、摸秋等各地习俗都会举行。而对于吃货们来说，光有月饼？这哪够啊！还有烤鸭、芋头、藕饼、大闸蟹、桂花酒等着各位吃货们去享用。今天，就带大家了解一下中秋的各类药膳美食。

鸭子

我们先从鸭子说起。鸭肉性偏凉，有滋阴养胃、利水消肿的功效，中医认为一般体内有热，有火的人更适合吃鸭肉，特别适宜于低热、虚弱，食少便干、水肿、盗汗、咽干口渴者。据现代研究发现鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。

芋头

芋头的美味相信很多人都爱不释手，芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等成分。中医认为芋头味甘辛、平，性滑，生则有毒，入肠胃经，能补脾宽胃。据研究表明，芋头中的芋头多糖具有降压降脂、缓解衰老、增强人体免疫等作用。在云南当地还有用芋头和泥鳅一起煮食，不仅味道鲜美，还有驱寒、防癌的功效。

藕

藕性味甘、性凉，主要补给部位为中焦，具有益气力、养神的作用。可散瘀血、凉血止血、清热生津。熟用时微温，具有益血生肌、止泻、补益脾胃的功效。藕在块茎类食物中具有较高的含铁量，适用于缺铁性贫血患者。莲藕具有较低的含糖量，且食物纤维和维生素C含量较高，适用于糖尿病、便秘及肝病患者。

大闸蟹

中秋节没有大闸蟹怎么能行！肥美的大闸蟹伴着金秋的脚步步入人们的餐桌。大闸蟹味道鲜美，营养丰富，每100克约含蛋白质17g、脂肪3g，碳水7g，另含有多种微量维生素，如维生素A、核黄素、烟酸等。

中医认为蟹肉有滋阴清热、活血养筋之功。但螃蟹好吃也不能多吃，多吃易伤脾胃导致呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状或者过敏等不适。虚寒体质孕妇、痛风急性发作期患者、伤寒感冒、脾胃虚寒、易过敏体质、胆道疾病患者等在食用螃蟹时更需要谨慎。

月饼与茶

中秋佳节，一家人共赏明月，聚在一起品茗和吃月饼，是中华民族绵亘千年的传统习俗。一轮婵娟悬空，一壶清茗香气，不仅是绝美的意境享受，也是中秋养生的应有之义。

泡杯绿茶 消食解腻

中秋聚餐，无论是家宴上的大鱼大肉、美味佳肴，还是富含糖分和油脂的月饼，都会让人们觉得分外油腻，也会对健康造成很大的伤害，可能带来便秘、口干舌燥、口舌生疮等后果，尤其是对于高血糖、高血脂患者更是隐患重重。

此时，不妨泡杯绿茶，既能够消食、去腻，还可以起到养生的功效。绿茶的抗氧化能力很强，还具有提神清心、解毒醒酒、降火明目等众多功效。

除了消食去腻之外，绿茶所含的咖啡碱等有益成分，还可以刺激胃液分泌，有助于鱼肉、月饼等食物的消化，同时还可以有效改善肠道内的微生物结构，抑制有害细菌的生长，促进有益细菌增殖，从而有效增强肠道的免疫能力。

常饮红茶 可暖肠胃

中秋赏月，天气微寒，在酒饱饭足之余，夜晚的寒气侵入体内，免疫能力较低的人群很可能会出现伤寒、感冒等症状。这时，适合饮用几杯红茶，温暖肠胃，暖暖身子。

红茶的营养价值丰富，能够提神醒脑、消炎杀菌、强健骨骼、舒张血管，保健效果极佳。作为属于全发酵茶的红茶，茶多酚在氧化酶的作用下含量减少，对胃部的刺激性减小，能够滋养和温暖肠胃，非常适合在寒气稍重的中秋时节饮用。饮茶者还可以加入牛奶、姜、芝麻等添加物，不仅可以温暖肠胃，还可以增加营养，可谓是一举两得。普洱茶、花茶、黑茶等具有暖胃暖身效果的温性茶，都是中秋佳节的首选茶叶。

秋饮乌龙 最为适宜

“春夏饮龙井，秋冬饮乌龙”，中秋佳节，秋干气燥，很多人会出现皮肤、咽喉干燥等症状，饮一杯半发酵的乌龙茶，可以生热暖胃，清肺解郁。

乌龙茶以其降脂减肥的功效备受人们的喜爱，还具有改善皮肤过敏、美容保健的作用。乌龙茶还能够减少糖类和脂肪类食物的吸收，加速脂肪的燃烧，减少腹部脂肪的堆积，因而，非常适合在中秋的家宴上饮用，既可以增加饱腹感，又能够去除油腻。

饮山楂茶 行气降脂

山楂茶作为较为常见的养生茶疗，具有促进消化、降脂去油、活血化痰等多种功效，能够有效缓解中秋宴会给肠胃等消化器官带来的压力。

除了众所周知的促进消化功能之外，山楂茶还可以美容养颜、扩张血管、增强心脑血管循环，长时间饮用可以达到降低血脂和软化血管的作用。山楂茶添加其他材料还具有更好的养生功效：配以决明子能够降低血压；配以何首乌可以减缓衰老；配以枸杞子还能补肝益肾、预防心脑血管方面的疾病。

需要提醒的是，山楂茶不可与人参等补药同时服用，消化功能较弱、胃酸分泌过多、患有牙病的人群应当少喝山楂茶。

除了上述的茶叶之外，大麦茶可以增加胃酸，帮助消化，强健脾胃；蜂蜜柚子茶能够促进肠胃运行，清热去火，消食解腻；陈皮茶可以温和地促进胃部消化液分泌，调节身体机能，都是中秋时节可以经常饮用的茶类。

中秋品茶 有六禁忌

禁忌一：千万不要空腹就喝茶

空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。

禁忌二：中秋吃饭前后不要大量喝茶

中秋节，很多人都习惯吃饭后马上就喝茶赏月。但饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。

禁忌三：睡前不能饮茶

中秋节时，也要注意睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。

禁忌四：尿酸过高者限制饮用

尿酸过高如痛风者，饮茶应有所限制，茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出，从而影响尿酸排泄，所以，痛风病特别不宜饮浓茶。

禁忌五：儿童要不喝浓茶

因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶。

禁忌六：有孕在身不喝茶

中秋节虽然喝茶是习俗，但是要注意了，如果有身孕在身，就要尽量避免喝茶，尤其是不宜喝浓茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，孕妇应少饮或不饮茶。■

【来源：本文内容综合自上海市中医院、广西中医药大学第一附属医院等】

【转自：广东中医药】

统筹：刘旸

责编：张驰

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