明日冬至，再忙也别忘吃“冬至5宝”，顺应节气，补足营养过寒冬！

明日冬至，再忙也别忘吃“冬至5宝”，顺应节气，补足营养过寒冬！

明天就是冬至节气了，冬至是我国二十四节气中，一个十分重要的节气，过了冬至节气后，白昼逐渐加长，黑夜渐渐缩短，一年中最冷的数九寒天也就到来了。所以这时候，防寒保暖显得特别重要，我们除了要多加衣物保暖外，还要多吃应季的食物，为身体“储藏”些能量，只有补足营养，才能过好寒冬。那么冬至该吃什么好呢？我们这里冬至日要吃“冬至5宝”，到底是哪5宝呢？我们一起来看下！

第一宝：【 馄饨】

馄饨是我们南方人在冬至日必吃的美食，馄饨形似耳朵，是古代医师为了救助百姓发明的食物，他在冬至日把药材包裹在馄饨中，送给百姓们，为他们治病。所以冬至日吃馄饨的习俗也就延续下来了。

推荐菜品：【韭菜猪肉馅馄饨】

主要食材：猪肉，韭菜，馄饨皮。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，剁成肉末后，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀后备用。

2，韭菜摘洗干净后切碎，加入食用油拌匀后，放入肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了。取一张饺子皮放在手心，加入馅料，包成馄饨。

3，全部包好后，锅中烧水，水开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，即可出锅。

第二宝：【汤圆】

汤圆也是我们南方人，冬至日必吃的美味，汤圆有甜的，有咸的，甜的香糯，咸的鲜美，还有团团圆圆的美好寓意。我们这里吃汤圆，一般都是吃肉馅的，吃一口不仅鲜美，还能爆汁，好吃极了。

推荐菜品：【大葱猪肉馅汤圆】

主要食材：猪肉，大葱。糯米粉。

调味料：食盐，花椒，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后切块，剁成碎末后加入大葱一起剁碎，放入碗中，加入提前泡好的花椒老姜水，再加入食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，搅拌均匀。

2，准备好糯米粉，加入温水，揉成一个光滑的粉团，分成均匀的小剂子，取一个小剂子捏成碗口状，加入馅料，虎口收拢，一个汤圆就做好了。

3，锅中烧水，水开后放入汤圆，大火烧开后，转小火焖煮一会，煮至汤圆浮起，体积变大，即可关火出锅。

第三宝：【水饺 】

老话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，北方的朋友冬至日一定会吃饺子，这个习俗现在我们南方人也流传过来了，这天人们又是包饺子又是馄饨，还要做汤圆，美食真的是太多了，大家都选择自己喜欢的菜品，一饱口福。

推荐菜品：【芹菜猪肉馅饺子】

主要食材：猪肉，芹菜，饺子皮。

调味料：食盐，食用油，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，香醋，香油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打碎，加入食盐，香葱，姜水，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀。

2，芹菜洗净后放入锅中焯水捞出，挤干水分后切碎，加入滚烫的食用油拌匀后，加入肉馅中搅匀。取一张饺子皮，加入馅料，双手用力一挤，饺子就包好了。

3，锅中加入清水烧开，加入包好的饺子，大火烧开后点2次清水，煮至饺子浮起即可关火。然后在把老姜和大蒜切末，放入碗中，加入生抽和香醋，再加入香油和少许开水调匀，蘸着吃更美味。

第四宝：【姜饭】

冬至过后，一天比一天冷，这时候需要御寒进补，老姜味辛、性热，有开胃止呕，化痰止咳，活血祛寒、开胃健脾、延缓衰老等功效。所以就有了冬至日吃姜饭的习俗，并流传至今。不过光用老姜做饭不好吃，加入蔬菜和腊肉会更香。

推荐菜品：【腊肉蔬菜姜饭】

主要食材：大米，老姜，腊肉，胡萝卜，马兰头干。

调味料：食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，先把腊肉洗净，放入锅中，加入清水，葱结，姜片和料酒大火烧开，然后捞出洗净，切成小块。

2，马兰头干提前泡发后，挤干水分，切碎备用，胡萝卜洗净去皮，切成小粒备用，大米淘洗干净，控干水分。

3，把大米，腊肉，胡萝卜，马兰头都放入锅中，加入清水和少许食盐，按煮饭键煮饭，提示音响起，焖一会即可出锅。

第五宝：【羊肉】

冬至历来有吃羊肉的习俗，因为羊肉是温性，食用后具有温中健脾、补肾壮阳、增强免疫力、补肝明目、补充能量等功效，特别适合冬季滋补。那么冬季羊肉怎么做好吃？当然是羊肉汤了，边吃肉边喝汤，营养又暖和。

推荐菜品：【羊肉汤】

主要食材：羊肉，萝卜，香菜。

调味料：食盐，大蒜，香葱，老姜，料酒，八角，花椒，胡椒粉。

操作步骤：1，羊肉洗净后，放入锅中，加入萝卜和香葱，老姜，料酒，花椒，胡椒粉大火烧开后捞出洗净，汤汁全部倒掉不要。

2，接着把焯水后的羊肉放入锅中，再次加入食盐，香葱，老姜，料酒，八角，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂，捞出来晾凉后切片。

3，碗中准备好葱姜蒜末，再加入香菜碎和羊肉片，淋上一勺滚烫的羊肉汤，美味即成，一碗下肚，从头暖到脚。

关于冬至节气该吃的5宝，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃冬至5宝吗？你们老家有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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