科普 | 大寒养生 以“藏”为本

　　本篇内容

　　·大寒节气特点

　　·起居、饮食、运动如何做

　　二十四节气中的最后一个节气“大寒”，在每年1月20日前后，被认为是“寒气逆极”之时，大寒过后即将迎来新一年的节气轮回。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。柳宗元诗中所描绘的“千山鸟飞绝，万径人踪灭”，来形容“大寒”节气的天寒地冻想必最合适不过。

　　《黄帝内经素问 四气调神大论》精辟地论述了冬季养生的总原则：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”原文意思是说在入冬以后，阳气渐衰潜藏于内，寒气当令，寒主收引，具有闭藏的功能，从而形成冬主闭藏。这乃是顺应冬气、养护人体闭藏机能的法则。违背这一法则，就会伤害肾气，到了春天还会导致四肢痿弱逆冷的病症。所以，大寒养生要以“藏”为本，顺时养阳、起居保阳、饮食助阳，保护体内阳气。

　　起居方面

　　“大寒”节气最重要的就是防寒，睡得太晚，寒气重，起得过早也会很寒冷，因此，选择早睡晚起更为合适。年老体弱之人于清晨及夜晚气温较低的时段应尽量减少出门，避免风寒猝然来袭。年长者还可戴上腰围、护膝等，以防风寒侵袭腰膝导致“老寒腿”发作。患有颈椎病、鼻炎、易感冒的人群在这个节气出门，应该戴好口罩、帽子、围巾，注意保护头面部、颈项部、手足部等裸露在外的部位。患有心脑血管病的老年人以及长期加班、睡眠较晚、工作压力大的青年人在寒冷的节气里，适宜放松心情，保持充足睡眠，对于疾病的预防尤为重要。

　　饮食方面

　　中医认为，最冷的季节是阴邪最盛之时，人们在日常饮食中应该特别注意多摄取一些温热的食物，以此抗寒，保养阳气。所谓药食同源，味辛性温之物能起到通阳祛寒、暖中除湿的效果，若能于膳食中巧妙搭配，既能起到顾护人身正气、驱邪防病的目的，又能顺应阳气初升的趋势。如生姜，有辛温散寒、温中止呕的作用，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳;大葱，又叫“肺之菜”，其味辛、性微温，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用。再如大蒜、苏叶、花椒等都是味辛性温的药食两用之品，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。在此，推荐几个网红“大寒”节气食疗方供参考。

　　01川芎白芷葱白饮

　　材料：川芎10克，白芷10克，葱白3段，红枣2枚。

　　制法：上述材料洗净，红枣掰开，与其它材料一同放入煲中，加水适量，大火煮开后改小火，再煮15分钟即可。

　　功效：辛温解表，祛风止痛。适合外感风寒、头晕头痛之人。

　　02核桃桂肉山药瘦肉汤

　　材料：核桃肉100克，桂圆肉20克，淮山药20克，瘦肉400克，生姜3片。

　　制法：上述材料洗净，瘦肉水焯后捞起，与其余材料一同放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，再煮2个小时加盐调味即可。

　　功效：健脾益肾，补脑安神。适合体质虚损，用脑过度，睡眠欠佳之人。

　　03巴戟苁蓉乌鸡汤

　　材料：巴戟20克，肉苁蓉30克，乌鸡1只，红枣3枚，生姜2片。

　　制法：乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净、切块，水焯后捞起。巴戟、肉苁蓉、红枣、生姜洗净后与乌鸡一同放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，再煮2个小时加盐调味即可。

　　功效：温补肾阳，养血益精。适合阳虚腰冷，精血亏虚，肠燥便秘之人。

　　运动方面

　　俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。

　　来源：中医科

　　作者：杜霄壤