早春时节如何“补血”？

早春时节是补血的最佳时机，此时补血最易被吸收和蕴蓄，从而发挥最大的功效。

补血也被称为养血，是中医治疗血虚证的方法之一。血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。血虚证可能会出现面色苍白或萎黄、唇甲颜色淡、头晕眼花、失眠健忘、心悸等症状。

补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。补血可以通过多种方法实现，包括中药、食疗、调整生活习惯等。

在中医里，有一些常见的补血药物，如人参、黄芪、当归等，它们被认为具有滋补血液的作用。在生活中，合理的饮食也是补血的重要途径，可以增加摄入富含铁质和维生素C的食物，以促进血红蛋白的合成和铁离子的吸收。

红枣：最常见的补血食物之一，富含维生素C和铁质，能够促进血红蛋白的合成和血液循环。可以直接食用，也可以加入粥中或与其他食材一起炖汤。

黑芝麻：富含铁元素和维生素E，有助于促进血液循环和补血。可以炒菜时加入，也可以磨粉后加入食物中或直接食用。

红糖：富含铁、钙、锌等矿物质，有助于促进血液循环和血红蛋白的生成。可以用来煮汤、做糕点或加入姜汤中饮用。

黑豆：含有丰富的铁元素和维生素B族，具有补血效果，可以用炖汤、煮粥、炒菜等多种方式食用。

猪肝：优质的补血食物，富含铁、维生素A和维生素B12等，有助于促进造血功能和血液循环。可以用炒菜、炖汤、煮粥等多种方式食用。

瘦肉：良好的补血食材，富含蛋白质和铁元素，有助于提高血红蛋白的合成能力。可以用来炖汤、烧烤、炒菜等。

菠菜：富含铁、叶绿素和维生素C等，能够促进血液生成和循环，可以直接清炒或做汤、凉拌等。

山药：富含多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于提高血红蛋白含量和促进血液循环，适合炖汤、煮粥、炒菜等。

桂圆：富含铁元素和维生素C，有助于提高血红蛋白含量和促进血液循环。桂圆可以直接食用，也可加入粥中或与其他食材一起炖汤。

花生：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，其中铁元素有助于补血。可以直接食用，也可以炒菜、煮汤等。

以上这些食物都是常见且易得的，可以根据个人口味和习惯合理搭配、适量食用。

作者：浦静燕

文：浦静燕（上海市第一人民医院嘉定分院急诊与危重病科护士长） 图：文汇报资料照片 编辑：李晨琰 责任编辑：唐闻佳