一降血糖，二降胆固醇，三还护眼，这食材特别适合中老年人

前几天和闺蜜去农村游玩，买了很多当地菜农自己种的菜，还有一颗颗硕大的南瓜，每个都有10斤重。朋友都觉得纳闷，南瓜真有那么好吗？

那是她不了解南瓜的营养价值，要知道对于中老人朋友，南瓜可是比大鱼大肉更适合健康养生的，自然不会错过了。

南瓜的营养价值很高，吃南瓜的好处是有很多的，多吃一些南瓜会有意想不到的好处哦。

1、南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A，而维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能十分重要。

2、南瓜中含有的钾元素的含量就是属于极为的丰富的一种，南瓜中的钠元素的含量比较稀少。所以，血压高的朋友冬天爱上吃南瓜，坚持一个月，就会发现自己的血压更稳定了。

3、南瓜当中含有钴元素比较丰富，可以促进分泌胰岛细胞，可有助于稳定血糖。坚持一个月，就会发现食疗效果。

下面就和大家分享几道用南瓜做的美食，希望对您有帮助。

推荐一：【清炒南瓜】

做法非常简单，但是还是要分享给大家，因为这么简单做法是最营养的，去皮切片，油锅少许香葱炒香，加入南瓜翻炒片刻，盐和少许水，烧开煮片刻即可。

推荐二：【南瓜馒头】

材料：新良胚芽南瓜自发粉300克，油15克，水150克，普通自发粉30克，麦苗粉1克

做法：1、把南瓜自发粉、油和水混合搅拌成光滑的面团。而普通自发粉加入15克的水揉成面团，取一半加入麦苗粉（或者抹茶粉也可以的）继续揉成淡绿色面团。

2、接着将南瓜面团分成50克一个，滚圆，然后表面刻线做成南瓜造型。

3、白色面粉压出花朵型，淡绿色面团压出叶子粘在南瓜馒头表面（沾点水可以粘牢固一些），都做好了松弛30分钟，冷水上锅蒸15分钟即可。

冬天早上起床困难的，可以这样南瓜馒头都做一些，冰箱屯着第二天加热就可以直接吃，一次做多一些，早上时不时就可以多睡一会，还能吃到营养健康的早餐呢？

推荐三：【南瓜烙饼】

材料：南瓜280克，低筋面粉200克，水300克，鸡蛋1个，枸杞适量

调料：盐巴，鸡精，五香粉

做法：小南瓜不需要去皮，切成非常细小的丝，加入其他所有调料和材料，拌匀成面糊。

第二步，电饼铛加热，选择烙饼程序，10分钟左右即可。

PS：做烙饼用的是青皮南瓜，所谓青皮说白了就是还没完全成熟的南瓜，这样的瓜适合炒着吃，所以擦丝做烙饼是非常合适的。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。