喝咖啡可以抵抗新冠？研究称选哪一种咖啡都有效

出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

近期《细胞和生物科学》杂志发布研究称，每天喝一两杯咖啡有助于抵抗新冠感染，无论是哪一种都有效。

富含多酚的饮食可诱发积极的人体免疫反应，抵抗病毒感染；而咖啡含有咖啡酸、绿原酸等多酚，及各类抗氧化成分。此前有研究称每天喝一杯咖啡的人，发病风险低了10%。

为验证咖啡抗新冠机理，课题组选取了全球各地的研磨咖啡及速溶咖啡进行测试，发现咖啡可阻断ACE2受体与病毒刺突蛋白的结合，也抑制了跨膜蛋白酶丝氨酸2、组织蛋白酶L的活性，这些与病毒侵入细胞有关。进一步分析发现，咖啡中的异绿原酸A的抑制力最强。

根据不同人喝咖啡的习惯，课题组向咖啡中分别添加了奶油、低脂奶、牛奶和糖，发现对抑制作用无影响；考虑到某些人群咖啡因过敏，使用无咖啡因的咖啡同样有效。

课题组又让受试者饮用不同浓度的咖啡并抽取血清，证明血清可以抑制病毒原始株和Omicron活性，在饮用后6小时内效果最佳。

文章总结指出，咖啡无论是否加糖加奶、是否含有咖啡因都可抑制新冠病毒，不妨每天饮用一两杯咖啡增强抵抗力。当然，该结论仅建立在小规模的实验室血清学研究之上，对实际人群免疫效果还需要大规模的数据支持。